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Por qué necesita calcio y las principales fuentes de alimentos
Sin embargo, vale la pena tener en cuenta algunas prácticas reconocidas que pueden ayudar a lograr y mantener un peso corporal saludable y también la salud en general. Por supuesto, puede comprar granos de kéfir orgánicos, pero sería mejor que invirtiera en leche orgánica.
- El yogur tiene una consistencia mucho más espesa que el kéfir y tiene más bacterias transitorias.
- Se elabora tradicionalmente cultivando leche con granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias y levaduras.
- Encontrará kéfir en el pasillo de productos lácteos, probablemente cerca del yogur, o tal vez en la parte refrigerada de la sección de alimentos naturales.
- Piense en el kéfir como un yogur bebible con un sabor ácido y ligeramente ácido.
El superalimento es un cruce entre el yogur y la leche en términos de grosor. Y al igual que sus parientes del pasillo de los lácteos, es una excelente fuente de calcio. Si su kéfir de agua es demasiado dulce para su gusto o demasiado plano después de embotellar el kéfir de agua terminado, es posible que desee probar un tipo diferente de azúcar. Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y se le insta a buscar el consejo de un médico antes de comenzar cualquier esfuerzo o régimen de dieta para perder peso.
Luego, “por diferencia”, asumen que todo lo demás se cuenta como carbohidrato. Además, las personas con una auténtica alergia a las proteínas de la leche no tolerarán bien el kéfir; todavía contiene proteínas lácteas y, por tanto, los alérgenos responsables. Durante el proceso de fermentación necesario para hacer kéfir, los granos de kéfir se alimentan lentamente de los azúcares de la leche. En primer lugar, los granos de kéfir no son un solo ingrediente y contienen varias cepas de bacterias, proteínas de la leche y levadura, que veremos más adelante. Dado que la gente lo ve como una fuente saludable de probióticos beneficiosos, el kéfir se ha convertido rápidamente en un éxito comercial. La idea general es que los probióticos ayudan a mantener felices a las bacterias intestinales al expulsar o minimizar el efecto de las bacterias malas y devolver los intestinos a un lugar saludable si las cosas se desequilibran. Un intestino sano Los alimentos fermentados como el kéfir son ricos en probióticos, que son bacterias buenas que pueden ayudar a la digestión y la inmunidad.
Después de todo, el kéfir es principalmente líquido, por lo que es más importante utilizar líquidos orgánicos que granos de kéfir orgánicos. El kéfir de cabra puede ser consumido por personas sensibles a la leche de vaca, debes ponerlo en leche y fermentar a temperatura ambiente durante unos días. Cuando esté listo, simplemente cuele los granos, póngalos en leche fresca y refrigere su kéfir casero.
Todas las marcas comerciales, derechos de autor y otras formas de propiedad intelectual son propiedad de sus respectivos dueños. Diferentes vacas, que reciben tipos variables de alimento, producen leche con contenido nutricional variable. Probablemente solo probaron el kéfir con leche de una o como máximo dos fuentes. En comparación, las cifras de la leche normal podrían obtenerse de cientos de granjas lecheras en todo el país. Generalmente, el yogur es más popular y se usa en una variedad más amplia de cocina que el kéfir. Debido a que el kéfir es una bebida, a menudo se sirve como tal o se mezcla con frutas, dulces o suplementos en polvo para crear un batido.
El kéfir crudo se diferencia de otros tipos de leche en que puede ser apropiado para dietas bajas en carbohidratos. porción de kéfir crudo contiene sólo 4 g de carbohidratos, que es 9 g menos que un 8 oz. El kéfir crudo es moderadamente denso en calorías, ya que cada 8 oz. Esa cantidad es solo 4 g más de compra venta automoviles lo que proporciona la leche de vaca entera y es 74 calorías más que la leche descremada. porción de kéfir crudo contiene casi el 8 por ciento de la ingesta diaria sugerida de 2000. No hay ciencia para decir si beber kéfir por la mañana o por la noche cambiará algo en cuanto a sus atributos de salud.
El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo. Sin embargo, los granos de kéfir de agua tienen un perfil bacteriano diferente, por lo que no puede usar granos de kéfir de leche para iniciar un cultivo de kéfir de agua. Los tipos populares de kéfir de agua incluyen los elaborados con agua de coco y jugo de frutas, pero también puedes hacerlo con agua con azúcar agregada. Ahora que está apareciendo en tiendas de abarrotes masivas como Whole Foods, no se puede negar que la bebida ácida está comenzando a generalizarse. Puedes agradecer el entusiasmo detrás de los probióticos por eso. Como muchos otros alimentos fermentados, incluidos el kimchi y la kombucha, el kéfir es una fuente inagotable de bacterias “buenas” para el intestino.
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Además, si realmente disfruta de la acidez del kéfir, puede beberlo solo o simplemente combinarlo con algunas bayas para un refrigerio satisfactorio. Se cree que los probióticos mejoran su salud digestiva y refuerzan su inmunidad colonizando su intestino con microorganismos beneficiosos que ayudan a expulsar otras bacterias dañinas, según los plantillas de excel Institutos Nacionales de Salud. Existe mucha confusión sobre el contenido de carbohidratos en los paquetes de productos alimenticios fermentados. El gobierno hace que los fabricantes cuenten los carbohidratos de los alimentos “por diferencia”. Eso significa que miden todo lo demás, incluido el agua, las cenizas, las grasas y las proteínas.
Como otros productos lácteos, es una buena fuente de calcio, además de que contiene altos niveles de vitamina B12, magnesio, vitamina K2, biotina, ácido fólico, enzimas y probióticos. Catalogado como un alimento saludable del siglo XXI, el kéfir es una bebida aprobiótica que contiene muchos compuestos bioactivos, incluidas hasta 30 cepas diferentes de bacterias del tipo bueno. “Me gusta que la gente use el tipo del 2 por ciento”, dice, ya que ayuda a neutralizar la acidez del kéfir. “Al igual que la crema en el café quita el amargor, un poco de grasa hace que los lácteos sean menos ácidos y más fáciles de comer para las personas”, dice ella.
La composición de grasa de la leche entera se inclina hacia la variedad saturada, con 62% de grasas saturadas, 30% de grasas monoinsaturadas y 4% de grasas poliinsaturadas. Sin embargo, a pesar de la reputación negativa de la grasa saturada, muchos expertos creen que, cuando se consume en lácteos enteros, ofrece efectos protectores para la salud del corazón. Al convertir la leche en kéfir, la fermentación no cambiará su contenido de grasa. Elaborado con leche entera, el kéfir contiene 8 gramos de grasa. El kéfir es una bebida láctea fermentada similar al yogur, pero aún más potente. De hecho, incluso puede ayudar a apoyar la pérdida de peso / mantenimiento de peso debido a su alto contenido de nutrientes. Dicho esto, elija tipos sin azúcar y bajos en azúcar para obtener la mayor cantidad de beneficios con la menor cantidad de calorías vacías.