¿Dónde puedo conseguir granos de kéfir?
Las primeras veces que lo prepara, es posible que desee probarlo para decidir cuándo está listo. Si el kéfir de leche se deja fermentar el tiempo suficiente, se separará. Este kéfir será muy ácido y puede que haya pasado su mejor momento para beber, pero aún está bien para batidos, aderezos para ensaladas, etc. Coloque los granos de kéfir en un frasco de vidrio de un cuarto de galón y vierta la leche sobre ellos. Si está ampliando la receta, también amplíe el frasco.
Dónde encontrar granos de kéfir
Mezcle 1 cucharadita de granos de kéfir con 1 taza de leche en un vaso o frasco de vidrio. No se preocupe, puede comprarlos en una tienda de alimentos naturales o incluso en Amazon. La leche que use depende plantillas de excel de usted; la leche entera suele ser la más eficaz, pero otros tipos de leche también deberían funcionar. Vierta el kéfir a través de un colador de plástico o nailon en un recipiente o frasco.
Puede tomar granos de kéfir de agua para comenzar aquí. El kéfir picante es como una versión vertible y bebible de yogur. Es elogiado por contener probióticos buenos para usted que ayudan a una digestión saludable. Si bien el kéfir es una bebida deliciosa por sí solo, hay muchas otras formas inteligentes en que puede poner esta bebida fermentada a trabajar en la cocina. Esta bebida compra venta automoviles láctea fermentada es similar al yogur y al suero de leche, y es un sustituto ideal para ambos. Los granos de kéfir se ven como pequeñas coliflores Si consume una marca comprada en la tienda, verifique la etiqueta para ver las calorías del kéfir. Sin embargo, si elabora su propio kéfir casero, no puede saber con certeza cuántas calorías contiene, pero puede elegir el gusto.
Si es necesario, puede recoger los granos de kéfir con los dedos o empujar las gotas de leche cuajada a través del colador. Los coladores y cucharas de metal no se recomiendan para esto, porque pueden cortar los granos, lo que dificulta distinguir los granos del kéfir en sí. Deje reposar el kéfir a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas.
- Si desea hacer esto, alterne lotes con leche, porque los granos de kéfir lácteos necesitan lactosa de forma regular para mantenerse saludables, y la lactosa se encuentra solo en la leche de vaca.
- Dos o tres lotes de leche de vaca por lote de otros líquidos deberían ser suficientes.
- Los granos de kéfir de leche se pueden usar para cultivar agua de coco o leche de coco, jugos de frutas y leches de nueces.
- Probablemente originarios de las montañas del Cáucaso, los granos de kéfir de leche son un cultivo simbiótico de bacterias y levadura que fermenta la leche.
- Los jugos son fáciles de preparar con frutas frescas de temporada.
Colar el kéfir de leche puede ser confuso y estresante al principio, porque la acidez del kéfir puede hacer que la leche cuaje y que las proteínas se coagulen cada vez más a medida que fermenta. Los granos de kéfir serán firmes al tacto, mientras que las otras piezas no resistirán cuando los aprietes.
Cómo hacer kéfir de leche
Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera o de plástico si es necesario para mezclar bien las cosas. Escriba la fecha y hora de preparación en un trozo de cinta adhesiva plantillas de excel y péguelo en el exterior del frasco. Cuando esté listo para hacer kéfir de leche nuevamente, puede “despertar” sus granos siguiendo las instrucciones para hacer kéfir de leche.
Obtener los granos de kéfir de leche con el pie derecho depende de si están frescos o secos. A continuación se muestran las instrucciones de activación para ambos. Una vez fermentado, el kéfir de leche tiene un sabor agrio que es algo similar al sabor del yogur griego. El kéfir de leche es el tipo de bebida láctea fermentada más conocida y ampliamente disponible, que generalmente se vende en la mayoría de los principales supermercados y en casi todas las tiendas naturistas.
Los primeros lotes de kéfir de leche serán acuosos, pero después de unos días, sus granos deben comenzar a cultivar la leche en un kéfir de leche más espeso. Aunque puede convertir los granos de kéfir de leche en granos de kéfir de agua, es un proceso complicado. Por lo tanto, si está deseando kéfir de agua, le sugiero que solo compre granos de kéfir de agua para simplificar las cosas. Si no tiene lácteos, busque kéfir de agua en lugar de la clásica versión láctea del kéfir.