La leche de kéfir mejora la inmunidad intestinal en ratas jóvenes pero no viejas

También pueden afectar la forma en que el cuerpo produce, procesa y usa el colesterol.

La bebida de leche fermentada kéfir está bien

De manera similar, se ha informado previamente en ratones de un aumento en las poblaciones de Lactobacillus y Bifidobacterium y una reducción en las poblaciones de Clostridium por el consumo de kéfir. El presente estudio es uno de los primeros informes que muestran el impacto del kéfir en la composición de la microbiota humana en pacientes con MetS. En este estudio, el consumo regular de kéfir y leche durante 12 semanas resultó en algunas alteraciones en la composición de la microbiota intestinal. Sin embargo, aparte del aumento en la abundancia relativa de Actinobacteria, no se registró ningún plantillas de excel cambio significativo en el consumo de kéfir. Además, los cambios en la abundancia relativa de poblaciones bacterianas no difirieron significativamente entre los grupos. En algunos estudios, después de la suplementación con probióticos, se observaron aumentos en los géneros suplementados sin un impacto adicional en los principales grupos microbianos. Previamente, Yılmaz et al. mostró que el consumo de kéfir de 400 ml / día durante cuatro semanas en pacientes con enfermedades inflamatorias del intestino resultó en un aumento significativo de la carga bacteriana de Lactobacillus en las heces.

Ensayo de motilidad intestinal

Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus Leuconostoc y las bacterias del ácido acético son las bacterias más comunes; y las especies de Saccharomyces, Kluyveromyces y Candida se encuentran principalmente en levaduras en el kéfir. Los estudios en animales han sugerido que el kéfir tiene actividades anticancerígenas, antimicrobianas y antiinflamatorias y, por lo tanto, puede mejorar los componentes del MetS. Sin embargo, todavía hay evidencia clínica limitada de sus efectos potenciales en pacientes con MetS. Hasta donde sabemos, especialmente, los efectos del kéfir sobre los componentes del MetS a través de la modulación de la microbiota intestinal no se han examinado ampliamente en entornos clínicos. Para abordar la brecha de investigación, este estudio tuvo como objetivo investigar los efectos del consumo diario de kéfir en la composición de la microbiota intestinal y su relación con los componentes del síndrome metabólico en adultos con MetS.

Sin embargo, los estudios han arrojado resultados inconsistentes con respecto a la influencia de los probióticos en la diversidad y composición microbiana fecal. Además, los efectos del kéfir como probiótico en la microbiota intestinal se han examinado de forma muy limitada y principalmente con estudios en animales. Sin embargo, en su estudio de seguimiento, no se observó ninguna diferencia significativa, aparte del aumento en las poblaciones de Lactobacillus / Lactococcus, en el grupo de kéfir en comparación con el control.

Nuestro estudio también mostró un aumento del 2% al 5% en la abundancia relativa de Lactobacillales por el consumo de kéfir, aunque sin significación estadística. Por lo tanto, la evaluación del efecto de los probióticos o los alimentos fermentados como el kéfir de forma individual puede establecerse como una meta para estudios futuros. La modificación de la dieta con prebióticos y probióticos se ha sugerido como una estrategia útil para mejorar la salud metabólica mediante la modulación de la microbiota intestinal. Además, la ingestión de probióticos a través de alimentos fermentados tradicionales no se ha examinado ampliamente en términos de su eficacia sobre los componentes del MetS. El kéfir es un producto lácteo fermentado, elaborado tradicionalmente con granos de kéfir que tienen una combinación específica de bacterias y levaduras. La composición microbiana del kéfir varía según el tipo de granos de kéfir, el tipo y composición de la leche, el medio de cultivo, el período de fermentación y la temperatura, y también las condiciones de almacenamiento.

• En particular, ninguna de las cepas bacterianas presentes en la microbiota del kéfir se detectó en la microbiota intestinal de los ratones que recibieron kéfir, lo que indica que la microbiota del kéfir no colonizó a niveles altos.
• El análisis de la diversidad beta reveló una tendencia hacia una separación significativa inducida por Fr1 y UK4, lo que resultó en una separación significativa inducida por el kéfir en general.
• El análisis de la microbiota intestinal reveló que UK4 aumentó la diversidad alfa en el ciego, pero no se observaron otros cambios en la diversidad alfa en ninguna otra región o comparación.
• Esto tiene paralelos con el hecho de que los probióticos con mayor frecuencia no colonizan el intestino.
• Nuestro análisis reveló además que ambos kefir aumentaron la prevalencia de L.
• Previamente se han informado cambios en la composición general de la microbiota intestinal inducidos por el kéfir o cepas bacterianas asociadas al kéfir.

Se sugirió que las alteraciones en la diversidad, composición y función de la microbiota intestinal desempeñan un papel importante en el desarrollo de MetS. La mejora de la disbiosis intestinal con prebióticos y probióticos ha ganado una atención considerable en los últimos años para el tratamiento del MetS.