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Por esta razón, la gente que tienen una insuficiencia de lactasa son las que llamamos intolerantes a la lactosa. La única diferencia es que a la leche sin lactosa se le añade lactasa a fin de que convierta este azúcar en sus unidades más sencillas y, de este modo, puedan ser absorbidas de manera fácil por el organismo. Esta enzima es la encargada de dividir la glucosa y la galactosa, a fin de que el organismo logre proseguir una digestión sin inconvenientes. Pero hay personas que no generan suficiente lactasa, o carecen de ella. Lo que tiende a suceder entonces es que la lactosa solo es digerida en parte y esto puede ocasionar diferentes molestias provocadas en parte debidas a la fermentación.

Una investigación probó que los individuos intolerantes que toman algo de lactosa absorben mejor el calcio de la leche que los tolerantes. Para comenzar, pues desactivamos nuestra capacidad de generar lactasa y si eventualmente quisiéramos volver a consumir leche habitual, quizá pasaríamos por un periodo de intolerancia transitoria. Si multiplicamos este datos por miles de individuos consumiendo leche sin lactosa por regla, nos tenemos la posibilidad de poner en un ámbito en el que el gen evolutivo que nos deja producir lactasa una vez pasada la lactancia se desactive completamente. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden ser, en efecto, gases, pero se manifiestan en el intestino abultado, no en el estómago, con apariencia de flatulencias, no de hinchazón de estómago.

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La intolerancia a la lactosa ha de ser diagnosticada y evaluada por un profesional de la salud en base a los síntomas que aparecen y a través de unas pruebas de diagnóstico establecidas. También se se refiere a este tipo de leches calificándolas como “más digestibles” o de “digestión más simple y ligera”. De cualquier manera, frente cualquier duda, en caso de opinar sufrir de intolerancia a la lactosa, antes de tomar las medidas dietéticas pertinentes, es conveniente consultar al médico. En la actualidad, la influencia en los medios de comunicación de la intolerancia a la lactosa ha provocado que la cantidad de personas que toman leche sin este ingrediente haya incrementado de forma notable.

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Los tolerantes a la lactosa no presentan diferencias significativas en lo que se refiere a la absorción del calcio tanto si consumen leche habitual o leche sin lactosa . Pero en el caso de los intolerantes a la lactosa, la absorción del calcio sí se ve afectada. En el momento en que los intolerantes a la lactosa consumen pequeñas proporciones de lactosa, esta actúa como un prebiótico, estimulando el crecimiento de lactobacilos y bifidobacterias que favorecen la absorción del calcio. Aunque el mecanismo por el cual la lactosa favorece la absorción del calcio no está a la perfección descrito, sabemos que es de este modo.

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Como hemos dicho, es la responsable de romper la lactosa, para que digiramos bien la leche. Si tomamos leche sin lactosa sin ser intolerantes, nuestro cuerpo se dará cuenta de que la encima que está generando, la lactasa, no se utiliza para nada, pues no hay nada que digerir. Por ello, dejará de generar la encima, convirtiéndonos poco a poco en intolerantes. Según el diario.es, «la producción de lactasa puede desactivarse si no se toma lactosa o activarse si se toma, con lo que poblaciones que no suelen consumir leche, al llevarlo a cabo, padecen desarreglos al comienzo pero luego acaban habituándose.

El beneficio que muestra la leche sin lactosa es que es apta tanto para los intolerantes como para los que no lo son. La leche sin lactosa se aconseja en el contexto de una dieta diferente y balanceada y un método de vida beneficioso para la salud. Todavía es un alimento muy extenso que debes incluir en tu dieta día tras día para hallar las recomendaciones del día a día de calcio o vitamina D. Vais a ver, en realidad lo que conocemos como lactosa es un azúcar que a su vez está formado por otros dos más pequeños que están unidos y se los conoce como glucosa y galactosa.

Dado que pase un desarrollo industrial para convertirla en un producto más apto de cara a su consumo por bastante gente, no hace que pierda los nutrientes que caracterizan a los lácteos. Seguirá siendo una aceptable fuente de minerales como el calcio, de proteínas y de vitaminas. Este derivado, se consigue mediante leche desnatada a la que se le suprime una gran parte de la lactosa, o azúcar en leche.

• Esta enzima es la encargada de dividir la glucosa y la galactosa, para que el organismo pueda continuar una digestión sin problemas.
• Esto puede producir una intolerancia caracterizada por una malabsorción de lactosa, que nos transporta posteriormente a sufrir distensión abdominal, diarrea, flatulencias y estreñimiento.

La lactosa es un disacárido, es decir, un hidrato de carbono compuesto por glucosa y galactosa. Este disacárido debe ser degradado a esos 2 azúcares sencillos a través de la lactasa; una enzima clave en todo este desarrollo que producimos en el intestino angosto. Ahora que ya conoces todos los resultados positivos de la leche sin lactosa y conociendo las diferencias con respecto a la leche normal, escoge la que más te convenga en dependencia de tu nutrición y tu género de dieta. Así, el azúcar de la leche ahora llega disociada en glucosa y galactosa al organismo. Es por esto que se desaconseja consumir leche sin lactosa si no se es intolerante. Complementariamente se demostró que incluso los individuos intolerantes lo son hasta determinado nivel y que es bueno para consumir algunas dosis de lactosa, pues nutren a determinada flora intestinal que, a su vez, permite aumentar la capacidad de absorción intestinal de calcio.

En todo caso, en mentta ponemos a tu predisposición todo tipo de leches, tanto con lactosa como sin lactosa, desnatadas, enteras, de vaca, de almendras, de coco, en polvo… Entra en nuestra página web y descúbrelo tú mismo. Un solo vaso de leche puede diferenciarse en nuestra dieta día tras día, ayudándonos de manera fácil a alcanzar las ingestas recomendadas. Con un solo vaso de leche amoldada enriquecida en el desayuno tenemos la posibilidad de contemplar hasta el 75% de la Cantidad Día tras día Sugerida de vitamina D.

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