Content
Coloque los granos de kéfir de leche hidratada en un frasco de vidrio, luego agregue la leche de soja. Después de revolver suavemente, cubra el frasco con una tapa de plástico, un filtro de papel o una gasa y mantenga el frasco a temperatura ambiente (entre ° F) para que fermente durante 24 horas. En algún momento, verá algo de líquido transparente en el fondo del frasco con cuajada espesa flotando en la parte superior. Revuelva suavemente para mezclar la cuajada flotante de nuevo en el suero y deje que continúe fermentando hasta que el kéfir de soja logre un sabor amargo moderado. Si el frasco se mantiene a temperatura ambiente durante un período de tiempo más largo, el kéfir de leche de soja estará más picante debido al proceso de fermentación más largo que produce más ácido.
Pasado este tiempo, el kéfir de leche de soja está listo para ser filtrado. Coloque el colador tipo malla sobre un tazón grande. Use una espátula trabajando suavemente el kéfir a través del colador.
Este verano agregué mis granos de kéfir de leche a la leche de soja y la dejé en el refrigerador para que fermentara lentamente. Creo que había 1 o 2 tazas de leche normal en el frasco cuando hice esto.
Después de colar el kéfir de leche para eliminar los granos de kéfir, enjuago suavemente los granos de kéfir de leche con agua filtrada. Coloque los granos de kéfir de leche enjuagados en un frasco de vidrio y vierta un poco de leche de soja endulzada. Dejo el frasco en la encimera de la cocina durante aproximadamente horas para que fermente la leche de soja. Cuando espese y tenga un sabor moderadamente ácido, estará listo para ser colado. En este punto, si agita suavemente el frasco, debería ver un tipo de revestimiento delta rivers en la pared del frasco de vidrio. En resumen, los granos de kéfir de leche seguirán creciendo cuando consuman lactosa, el azúcar que se encuentra principalmente en la leche de los mamíferos.
Más información sobre el kéfir de leche:
Las personas que tienen intolerancia a la lactosa encontrarán que el kéfir de leche es una excelente bebida probiótica láctea y sin lactosa que pueden preparar en casa. ¿Por qué no pagar una pequeña fracción de esa cantidad por un alimento probiótico muy superior? En la publicación del blog de hoy, encontrará 2 formas simples e inteligentes de hacer su propio kéfir de leche de soja. El primer método contendrá trazas de productos lácteos y el segundo método es 100% vegano. Para hacer kéfir de leche, debes conseguir algunos granos de kéfir, pequeños grumos gomosos que se parecen un poco a la coliflor.
Guarde los granos de kéfir y repita el paso 1 para el siguiente lote de kéfir de leche de soja. Si la fermentación fue demasiado plantillas de excel larga y se formó una gran cantidad de suero de kéfir, use una espátula para revolver suavemente antes de este paso de colado.
- Todas aquellas personas a las que les encanta este superalimento y les gusta tomarlo en grandes cantidades, suelen optar por comprarlo en este supermercado.
- Tendré que probarlo y ver cómo cambia el sabor.
- Durante los últimos dos meses decidí dejar de lavar el tarro de cristal por completo.
Veamos si con esta dulce ayuda, la leche de soja comienza a fermentar. Hola, estaba buscando en Google kéfir de leche de soja y encontré tu blog.
Patrocinio de hockey escocés The Family Dairy Score de Graham
Hago kéfir de soja con leche de soja sin azúcar Lidl. Los granos de kéfir provienen del kéfir de leche de mi esposa. El kéfir de leche de soja es el mismo, no es nada espeso. La leche de soja es casera, es del mercado con azúcar moreno de caña incluido. Pasadas las 24 horas veo que no pasa nada así que agrego una cucharada de azúcar morena.
Arla gana contrato Lidl
Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua. El kéfir de agua es una excelente fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche. Una amiga me dio algunos de sus granos de kéfir de leche y, siendo vegano, usé leche de soja sin azúcar para hacer más. La parte de soja se volvió muy espesa y se depositó debajo del líquido. ¿Bebo la parte de agua o la parte espesa o la revuelvo todo antes de beber? El líquido tenía un sabor muy fuerte y estaba un poco burbujeante.