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Lechería

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jumbo kefir

Pero en serio, son húmedos y chocolatados, las dos cualidades más difíciles de conseguir en un muffin comprado en la tienda, que tienden a ser planos, rancios y de sabor artificial. Y lo de hornear a dos temperaturas para los bordes crujientes en la parte superior: brillante. Después de la primera vez que hice estos muffins, supe que mi búsqueda de los mejores muffins de chocolate había terminado. Estos tienen todo lo que querrías en un buen panecillo añejo, tapas crujientes y sabor a chocolate para morirse. Probé docenas de recetas antes, pero ninguna era tan buena como esta.

Redujo la cantidad de suero de leche en 1/4 taza y lo reemplazó con 1/4 taza de leche con chocolate entera premium. ¡Hice esto anoche para mis compañeros de trabajo para decepción de mis 3 hijos! Por suerte para ellos, me sobró un poco. ¡Estaban absolutamente deliciosos y seguí la receta a la perfección! ¡La dulzura era perfecta con una taza de café humeante! Lo único que haría de manera diferente la próxima vez es la mitad de la sal; nunca cocino mucho, por lo que mi familia tal vez sea sensible a eso.

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Para el siguiente lote, sustituí el azúcar moreno claro por 1/4 del azúcar y 1/2 taza de yogur bajo en grasa por la mitad del suero de leche para aumentar la humedad. Además, tuve MUCHO cuidado de hornearlos hasta que estén listos, casi como brownies.

Los mejores muffins de chocolate que he probado. ¡Realmente dieron en el lugar del muffin de chocolate crujiente al exterior! Reemplacé la harina de hojaldre integral (Bob’s Red Mill) por la harina, así que mi primer lote resultó un poco seco.

Resultó en 3/4 tazas de azúcar cuando partí la receta a la mitad. Acabo de hacer los muffins pero a plantillas de excel los 20 minutos están súper crudos. Lo dejo más tiempo en el horno hasta que el palillo esté seco.

  • Si está buscando opciones orgánicas, esté atento a sus alimentos de la marca SimplyNature.
  • En los últimos años, ALDI comenzó a ofrecer una selección más amplia de artículos orgánicos y no transgénicos certificados por USDA.
  • No pude encontrar suero de leche aquí en el Reino Unido, pero aprendí que se puede emular reemplazando una cucharada de la 1 taza de leche requerida con jugo de limón, ¡y funcionó!
  • Gracias por postear esta receta.

Me sentí como muffins de chocolate a las 9 de la noche. Me comí uno fundido del horno con helado de vainilla, otros dos calientes con Netflix y pronto tomaré un muffin de copa. Esto deja 10 para el desayuno de mañana, lo que debería ser apenas suficiente.

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La próxima vez agregaría un poco más de sal (¿1/4 de cucharadita?) Y quizás un poco más de vainilla. ¡Y definitivamente habrá una próxima vez! 🙂 Gracias por esta deliciosa receta.

He estado buscando una buena receta de muffins de chocolate con chocolate húmedo durante mucho tiempo. Muchas gracias Shiran por compartir el amor de los muffins.

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Me gusta hornear desde cero, pero sé que hay personas que confían en una mezcla. Y si los niños están en la imagen, tener algunas cajas de mezclas a mano les da a los más pequeños la oportunidad de probar sus habilidades culinarias. Si está cocinando desde cero, hornear alimentos básicos como harina y azúcar será más barato en una tienda a granel. Pero ALDI tiene muchas opciones excelentes para artículos en cantidades más pequeñas como polvo de hornear, almidón de maíz y su azúcar de caña orgánica es muy económica. Omití el aceite y usé más kéfir y un huevo extra, que funcionó bien.

En lugar de suero de leche, lo reemplacé con yogur de vainilla y agregué un chorrito de leche al final para obtener una textura más suave de la masa. Usé solo mantequilla y agregué un poco más de azúcar.

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