Por Lifeway Foods, Inc
Kéfir orgánico bajo en grasa de Springfield Creamery, el kéfir de Nancy contiene miles de millones de probióticos vivos y está endulzado naturalmente con agave orgánico. Los sabores simple, mora, frambuesa, arándano, fresa y melocotón lo esperan en tamaños de 8 onzas (perfecto para un refrigerio para llevar) y 32 onzas.
Lifeway Biokefir Leche descremada orgánica cultivada vainilla
Esta inyección de 3.5 onzas contiene 50 mil millones de unidades de actividad probiótica, ¡el doble de la cantidad de nuestro kéfir normal! Lifeway BioKefir® proporciona 12 cultivos probióticos vivos y activos para una explosión de nutrición sobrealimentada.
- Comparado con otras bebidas ricas en probióticos, es relativamente bajo en azúcar.
- La biopelícula es una matriz de heteropolisacáridos llamada kefiran, que se compone de proporciones iguales de glucosa y galactosa.
- Una botella contiene solo 9 gramos de azúcar con 1 gramo de azúcar agregada de concentrado de jugo natural.
- En estos granos se puede encontrar una comunidad simbiótica compleja y altamente variable, que puede incluir bacterias del ácido acético (como A. aceti y A. rasens), levaduras (como Candida kefyr y S. cerevisiae) y varias especies de Lactobacillus, tales como L.
La composición microbiana puede variar según el origen del kéfir, el sustrato utilizado en el proceso de fermentación y los métodos de mantenimiento del cultivo. El kéfir tibetano, que se usa en China, está compuesto de Lactobacillus, Lactococcus y levadura. Esta revisión presenta los avances más recientes sobre kéfir y kefiran, su producción y cultivos microbianos involucrados, actividades biológicas y aplicaciones potenciales en las industrias de la salud y la alimentación. La salud intestinal es todavía un campo emergente, pero su importancia es cada vez más clara cada día. Un intestino sano se ha relacionado con beneficios que van desde la salud mental hasta la regulación del peso. Uno de los primeros pasos para controlar la salud intestinal es agregar más alimentos fermentados ricos en probióticos, como el kéfir, a su dieta.
Disponible en 3 fórmulas personalizadas para apoyar la inmunidad, la digestión y la salud del corazón. El azúcar de la leche no es esencial para la síntesis del polisacárido que forma los granos, y el hidrolizado de arroz es un medio alternativo adecuado. Además, los granos de kéfir se reproducirán al fermentar la leche de soja, aunque cambiarán en apariencia y tamaño debido a las diferentes proteínas disponibles para ellos. Los granos de kéfir también fermentarán sustitutos de la leche como plantillas de excel la leche de soja, la leche de arroz, la leche de nueces y la leche de coco, así como otros líquidos azucarados como jugo de frutas, agua de coco, mosto de cerveza y cerveza de jengibre. Sin embargo, los granos de kéfir pueden dejar de crecer si el medio utilizado no contiene todos los factores de crecimiento requeridos por las bacterias. A un pH de 4,2 a 4,6, el kéfir se compone principalmente de agua y subproductos del proceso de fermentación, incluidos el dióxido de carbono y el etanol.
El kéfir tradicional elaborado con leche de vaca es una buena fuente de calcio y vitamina K, nutrientes que son importantes para la salud ósea. A medida que envejecemos, nuestros huesos se debilitan, lo que puede aumentar el riesgo de osteoporosis y fracturas, especialmente en mujeres posmenopáusicas. El kéfir, plantillas de excel junto con otros productos lácteos, es una fuente útil de calcio dietético. La leche es una buena fuente de proteínas y calcio, y el kéfir no es diferente. Los probióticos se conocen como “bacterias beneficiosas” que pueden aliviar los síntomas del SII, como hinchazón y malestar digestivo en algunas personas.