propiedades del kefir de agua
Como decíamos, elkéfires una bebida fermentada, como el youghourt. Pero en contraste a este último, posee másmacrobióticos. Elkéfirse fermenta desde diastasas y bacterias. Es el probiótico de moda, un «ser vivo» que tenemos la posibilidad de cultivar en casa, con características extraordinarias.
Incluso varios de nosotros me habéis enviado cuestiones concretas sobre cómo llevarlo a cabo. Con estas des de líquido y módulos de kéfir mezclamos los elementos y ubicamos en un frasco. Dejamos espacio entre la tapa del mismo o abrimos de vez en cuando para liberar el gas producto de la fermentación. Suele en un caso así ofrecer proteínas de calidad, azúcares naturales, grasas en más grande o menor medida y minerales como el calcio, potasio y fósforo así como vitamina D. El kéfir es un alimento fermentado en el cual actúan microorganismos vivos.
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Y el kéfir de agua, con sus microorganismos vivos, nutre y refuerza a la microbiota intestinal. En unos cuantos días con agua y azúcar, los nódulos de kéfir dan señales de su primera fermentación con unas finas burbujitas. El kéfir de agua se elabora con agua… azucarada o con el zumo de alguna fruta ya que el azúcar es el sustrato necesario para la fermentación llevada a cabo por las llamadas bolas de kéfir. La historia del kéfir se remonta a hace unos cientos de años y a la vida de los pastores del Cáucaso y el este de Europa. Semeja que el invento del kéfir fue resultado de la temperatura, el movimiento y algún género de ingrediente que llevaban en los zurrones de cuero que convirtió la leche de cabra contenida en su interior. El kéfir de agua comparte seguidores con su primordial competidor, el kéfir de leche y los dos tienen un desarrollo de preparación afín.
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Kéfir De Agua
Una vez obtenemos nuestro fermento, el kéfir de agua lo tenemos la posibilidad de tomar como algún bebida fría, sabiendo que es un producto medicinal. Se puede meter en el frigorífico, en una botella de cristal con tapa, para ir bebiéndolo a lo largo del día. Si queremos preparar el kéfir de agua sin azúcar, podemos añadir en su lugar pasas de uva, higos secos o dátiles, o aun sirope de ágave para que el kéfir se alimente de los azúcares presentes en estos alimentos.
- El kéfir es un producto lácteo fermentado increíble para regenerar la flora intestinal y regular el tránsito intestinal.
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Vamos a saber las propiedades del kéfir de agua que son casi exactamente las mismas que las del kéfir de leche pero con el beneficio de que no requerimos utilizar la leche sino otros ingredientes. Para preservar los nódulos del kéfir de agua basta con dejarlos en un bote con agua y azúcar. En el momento en que se quieran reactivar es suficiente con lavarlos y proseguir el desarrollo normal.
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Desde aquí se irán agregando el resto de componentes que van a dar color y sabor a esta bebida. Les sugiero usar agua filtrada o agua fría pero hervida. Alimentar los nódulos con panela molida y estar cambiando el agua cada dos días. Buscame en Fb Saludable y Natural, tienda de alimentos, y con gusto les compartiré. Quisiera comprender si alguien tiene agua de kefir x zon norte de la ciudad de buenos aires para lograr llevarla que estoy yendome del pais el 26/12 . Con lo que yo sé a mayor tiempo y cantidad, más concentrado y aumenta la proporción de alcohol.
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Otra de las características del kéfir de agua es que está muy recomendado en casos de digestiones lentas y cualquier afección de estómago. El kéfir de agua, tomado en menor medida, también regenera la flora intestinal. Utilizado de modo ocasional es un magnífico preventivo y refuerza nuestro sistema inmunitario. Los nódulos no se disuelven en la leche y además medran, esta se encuentra dentro de las especificaciones que distingue el kéfir del iogur. En el momento en que hacemos youghourt no requerimos colarlo puesto que la madre forma parte integrante del nuevo yogur.
El kéfir es sin lugar a dudas el primer alimento elaborado por el Homo, probablemente con una antigüedad de 500 mil años. Si tienes inquietudes, lo destacado es que consultes con tu médico, nutricionista o profesional de la salud. Asimismo se han anunciado estudios científicos refiriéndose al poder anticancerígeno del kéfir al impedir el crecimiento de las células tumorales. Substancias que actúan como cofactores del sistema inmune, como la biotina y el ácido fólico.
