Pero mientras cambie mi dieta y beba mucho kéfir y me mantenga alejado de los alimentos inflamatorios, esas alergias no se agravan. Cuando tiene fiebre del heno, su sistema inmunológico está reaccionando de forma exagerada a una sustancia a la que no debería reaccionar de forma exagerada. Nuestro sistema inmunológico debe distinguir entre “aliados” que pueden ser beneficiosos para nuestra salud y “enemigos” que pueden tener efectos nocivos. Los billones de bacterias que viven en nuestro intestino ayudan a determinar este reconocimiento. Aquellos que recibieron la bebida probiótica vieron cambios en la inflamación alérgica en su revestimiento nasal, así como cambios en su sangre, que están asociados con respuestas inmunes. He descubierto que muchas cosas influyen en sus alergias estacionales y tienen tanto que ver con lo que no debe comer como con lo que debe agregar a su dieta. Mantenerse alejado de los alimentos inflamatorios es crucial.
Hacer kéfir en casa
Puede refrigerarlos y alimentarlos con una cucharada de azúcar, todas las semanas, o si está tratando de cultivar más granos para regalar, guarde el frasco en el mostrador y alimente cada dos días. Crecen más rápido a temperatura ambiente y más lento en el refrigerador. Son más felices cuando en realidad están haciendo kéfir de agua, por lo que generalmente hago un frasco a la semana. Son “granos” suaves y gelatinosos de una planta de cactus. Crecen y se multiplican cuando están sanos y alimentados.
Es importante saber si realmente se trata de un intestino permeable o algún otro problema digestivo. Si tiene intestino permeable, se recomienda curar el revestimiento tanto como sea posible antes de consumir kéfir. Los probióticos son conjuntos de bacterias y levaduras con beneficios para la salud.
Poniendo los granos en pausa
El kéfir está repleto de varios tipos de microbiota beneficiosa, por lo que es uno de los alimentos probióticos más potentes disponibles. Sé que es inofensivo pero puede afectar el sabor del kéfir. Probaría un nuevo lote, posiblemente con un poco más de limón. Los granos de kéfir que filtró antes deben almacenarse en un frasco más pequeño, en el agua de kéfir adicional que tendrá después de fusionar los dos frascos en uno.
El kéfir es una bebida fermentada y cultivada que sabe casi como una bebida de yogur. Tiene un sabor cremoso y una gran cantidad de nutrientes. El kéfir se hace más comúnmente con leche de vaca, pero se puede preparar con alternativas no lácteas, como leche de arroz, leche de cabra, leche de coco o agua de coco. Por tanto, el kéfir se fermenta; la mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden optar por el kéfir. Hoy en día, el kéfir está fácilmente disponible en las tiendas generales.
Como el kéfir es una bebida fermentada, se deben cumplir las estrictas pautas para garantizar que sea seguro para el consumo. Es recomendable comprar kéfir de una fuente confiable y mirar la etiqueta nutricional antes de comprar, en lugar de hacerlo en casa. Los probióticos comunes que encontramos en los alimentos fermentados incluyen las especies de bifidobacterias, especies de lactobacillus y especies de acetobacterias. Quizás se pregunte por qué querríamos consumir bacterias, pero en realidad comer bacterias saludables es extremadamente bueno para nosotros. El kéfir se originó en las montañas del Cáucaso y se produce a partir de la leche de cualquier animal rumiante como vacas, cabras y ovejas. El kéfir es una especie de yogur bebible y su sabor es ligeramente ácido. Verá que la bebida está ligeramente carbonatada debido a la actividad de fermentación de las bacterias y la levadura.
- Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche.
- Los granos de arranque se utilizan para hacer kéfir de leche.
- La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida.
- Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua.
Como el proceso utilizado para hacer kéfir puede variar entre las marcas, es difícil monitorear su potencia, por lo que algunos productos pueden ser fuentes más ricas en bacterias probióticas que otros. Para aquellos que no están acostumbrados a los probióticos o alimentos fermentados, es sensato comenzar con una pequeña cantidad y aumentar lentamente. Algunas personas informan síntomas digestivos como hinchazón, estreñimiento o diarrea cuando introducen alimentos fermentados en la dieta. Cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido o intolerancia a la histamina debe hablar con un profesional de la salud antes de introducir o aumentar su ingesta de alimentos fermentados. Hola Kyndl: el kéfir ayudará a que la leche sea más digerible, pero si alguien realmente sufre de intestino permeable, no se recomiendan los lácteos ni ningún tipo de probióticos. Los lácteos pueden ser un desencadenante para algunas personas y cualquier bacteria / probiótico que atraviese el revestimiento intestinal puede causar problemas.