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Los mejores alimentos probióticos para tu intestino

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kefir intestinal flora

Probióticos y prebióticos Inicio

El kéfir utilizado en este estudio contenía Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactobacillus kéfir, Kluyveromyces marxianus y Saccharomyces unisporus, y diferían de las muestras de kéfir utilizadas en otros estudios. Además, se sugirió que el perfil metabólico inicial de los participantes era un factor esencial para la eficacia de las intervenciones probióticas. Fuentes y col. demostraron que los probióticos son más eficaces en pacientes con niveles basales altos de colesterol total (251-300 mg / dL) en comparación con los pacientes con niveles basales bajos de colesterol total (200-250 mg / dL). Del mismo modo, Nikbakht descubrió que la suplementación con probióticos solo era eficaz en pacientes con un nivel de glucosa en sangre en ayunas inicial superior a 126 mg / dL.

nucleatum podría conducir a cáncer de colon al unirse al tejido epitelial. El kéfir se produce originalmente a partir de granos de kéfir que en realidad son una mina de probióticos. Los productos lácteos fermentados, especialmente el kéfir y el yogur, son importantes para la nutrición funcional. Las bacterias del ácido láctico, las bacterias del ácido acético y las levaduras están incrustadas en una matriz de polisacárido, llamada kefiran, en los granos de kéfir. Cuando se agregan granos de kéfir a la leche y se incuban durante aproximadamente 22 ha 25 ° C, los microorganismos en los granos continúan proliferando en la leche con la producción de compuestos metabólicos funcionales.

  • Los estudios en animales han sugerido que el kéfir tiene actividades anticancerígenas, antimicrobianas y antiinflamatorias y, por lo tanto, puede mejorar los componentes del MetS.
  • Hasta donde sabemos, especialmente, los efectos del kéfir sobre los componentes del MetS a través de la modulación de la microbiota intestinal no se han examinado ampliamente en entornos clínicos.
  • Sin embargo, todavía hay evidencia clínica limitada de sus efectos potenciales en pacientes con MetS.

Salud

La variación en respuesta al consumo de kéfir podría explicarse principalmente por la variación de la composición del kéfir y las características de las muestras de estudio en diferentes estudios. Se pueden usar muchas bacterias y levaduras diferentes para la producción de kéfir, y esto podría conducir a efectos distintos sobre el metabolismo y la microbiota intestinal.

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En nuestro estudio, la mediana de los niveles de colesterol total fue de 243,50 mg / dL y 220,00 mg / dL, y los niveles de glucosa basales fueron 105,00 mg / dL y 101,50 mg / dL para el grupo de kéfir y el grupo de leche sin fermentar, respectivamente. Esto puede explicar en parte la falta de eficacia del kéfir sobre el estado metabólico en nuestro estudio. Fusobacterium nucleatum es un anaerobio obligado, gramnegativo, formador de esporas y bacilo pleomórfico que puede causar enfermedades cerebrales, pleurales, pulmonares y hepáticas principalmente en la boca y los dientes. nucleatum induce la muerte fetal en mujeres embarazadas.

En particular, los niveles de insulina y HOMA-IR disminuyeron significativamente, y también las citocinas proinflamatorias (TNF-α e IFN-γ) y la presión arterial mejoraron con el consumo de kéfir. Sin embargo, la magnitud de las mejoras se mantuvo insignificante en comparación con la leche sin fermentar.

Los efectos del kéfir sobre el estado metabólico se investigaron previamente tanto en modelos animales como en estudios humanos. Algunos modelos animales sugirieron que el kéfir podría beneficiar el tratamiento del MetS al reducir el peso corporal, la glucosa en sangre en ayunas, la insulina, el colesterol total y LDL, el triacilglicerol y las citocinas proinflamatorias, incluidas IL-1β e IL-6. Sin embargo, la evidencia de estudios en humanos ha sido controvertida. Por ejemplo, Ostadrahimi et al. informaron que el consumo de 600 ml / d de kéfir que contenía Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus y especies de Bifidobacteria tuvo efectos beneficiosos sobre la glucemia en ayunas y la HbA1c en comparación con la bebida de control en pacientes con diabetes tipo 2. Por otro lado, St – Onge et al. mostró que 500 ml / día de consumo de kéfir durante cuatro semanas no tuvo ningún efecto sobre el perfil lipídico. Además, Fathi et al. mostró que dos porciones de kéfir al día durante ocho semanas produjeron una mejora similar tanto en el perfil de lípidos como en el control del peso en comparación con la leche.