Skip to content

Los mejores yogures Skyr con más proteínas que el griego

Content

Usted sabe sobre yogur y kéfir, pero ¿ha oído hablar de Skyr?

kefir iceland

Colar el cielo

El kéfir es rico en calcio, proteínas, minerales, vitamina D y, gracias a su largo proceso de fermentación, probióticos. El yogur islandés se cuela, al igual que el yogur griego, que elimina la proteína de suero. Sin embargo, el proceso de colado del yogur islandés lleva más tiempo, lo que le confiere características que lo diferencian del yogur griego. El yogur islandés tiene una consistencia más espesa y un aspecto más brillante compra venta automoviles que el yogur griego. También tiene un sabor menos ácido y ácido que el yogur griego, pero sigue siendo más picante que los yogures normales con más azúcares. Súbete a la tendencia “it” aún más nueva antes de que todos empiecen a hablar de ella: el yogur islandés. Más espeso y suave que el yogur griego, el yogur islandés es rico en proteínas y calcio y bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción de yogur popular y saludable.

kefir iceland

También se añadió cuajo, aunque ya no se utiliza, para favorecer la coagulación. A continuación, el skyr se filtró a través de un paño para eliminar el suero y crear un producto denso y espeso. Pero otros países también tienen interesantes opciones de productos lácteos cultivados. Probamos las ofertas de vainilla de varias marcas importantes y es fascinante lo diferentes que son una al lado de la otra. Skyr es un producto rico en proteínas y bajo en grasas elaborado con leche baja en grasa, que varía ligeramente entre las marcas.

kefir iceland

Elaborado con leche entera, descremada y al 2%; viene en varios sabores como fresa, vainilla y melocotón; y agregue los cada vez más populares yogures con frutas mezcladas, es muy probable que haya algo que encuentre delicioso en la sección de yogur tradicional de su supermercado. A continuación se muestra una tabla que compara la composición nutricional de los productos lácteos fermentados discutidos anteriormente. En esta publicación de blog, exploraremos cómo se elaboran los diferentes productos lácteos fermentados, cómo varían nutricionalmente y cómo se pueden usar a diario. Otro componente clave es el proceso de colado: en realidad, se necesitan cuatro tazas de leche para hacer una sola taza de skyr. Se elaboraba tradicionalmente con leche cruda, y la nata se separaba y se reservaba para otro uso. Se añadió una cucharada de skyr de un lote anterior a la leche desnatada calentada como entrante.

  • Las personas con alergia conocida a las proteínas lácteas caseína o suero de leche deben evitar el skyr, ya que está hecho de leche.
  • Nuestros productos no contienen ninguno de esos espantosos edulcorantes artificiales.
  • Nuestros productos se basan en las tradiciones lácteas escandinavas, como el skyr, el yogur tradicional islandés.
  • En siggi’s hacemos yogures con ingredientes simples y sin mucha azúcar.
  • Sin embargo, el proceso de filtración utilizado para hacer skyr elimina aproximadamente el 90% de su lactosa, por lo que muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden comerlo sin las molestias intestinales que normalmente experimentarían después de comer productos lácteos.

El skyr sin sabor tiene aproximadamente 13% de proteína, 4% de carbohidratos y 0,2% de grasa. En términos de textura, el kéfir tiene una consistencia mucho más fina que el yogur y en realidad se puede beber con una pajita, verter sobre cereal o granola, o mezclar con fruta para hacer un batido. Tiene el mismo tipo de sabor ácido que el yogur con un poco de efervescencia, que es el resultado del dióxido de carbono, el alcohol y los compuestos aromáticos producidos por los cultivos, según el nutricionista Nicholas Perricone. Las ventas minoristas de yogur en Estados Unidos han seguido cayendo durante el último año, aunque ha habido focos de crecimiento en el estilo islandés y los productos enteros, según datos de Nielsen y SPINS. Aunque el skyr es un alimento saludable para la mayoría de las personas, quienes toman ciertos medicamentos también deben mantenerlo fuera del menú. Los probióticos del yogur pueden interferir con algunos antibióticos y medicamentos que deprimen el sistema inmunológico.

El yogur tradicional no se cuela, retiene el agua y la proteína de suero que otros yogures reducen. Esto hace que el yogur tradicional sea más delgado que otros yogures. La proteína de suero también incluye beneficios adicionales para la salud. La proteína de suero tiene propiedades anticancerígenas, ayuda a reducir el colesterol, puede reducir la presión arterial y es buena para el corazón.