Skip to content

¿Qué es el kéfir? Tipos, información nutricional, beneficios para la salud, receta

kefir every day

El kéfir se elabora combinando leche con granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias y levadura, lo que produce una bebida que contiene hasta 30 cepas de bacterias que curan el intestino. Es conocido por muchos otros nombres como tibicos, abejas de California, abejas africanas, planta de cerveza de jengibre y cristales de agua japoneses. El kéfir de agua no tiene ese aspecto blanco y cremoso que hace que el kéfir sea popular porque los granos de kéfir de agua no son blancos ni esponjosos.

¿Qué son los granos de kéfir y debería comerlos?

  • El kéfir de agua es una bebida fermentada, llena de probióticos y otros ingredientes saludables.
  • Esta es la razón por la que debe tener en cuenta cuando integra kéfir de agua o cualquier alimento fermentado en su dieta.
  • El kéfir es una bebida obtenida de la fermentación de la leche, rica en probióticos e probióticos, y por tanto muy beneficiosa para el organismo.
  • Contiene bacterias vivas y levaduras que afectan significativamente la flora intestinal.

El kéfir es una bebida obtenida de la fermentación de la leche, rica en probióticos e probióticos, y por tanto muy beneficiosa para el organismo. El término kéfir deriva de la palabra turca keifr, qué significa Bienestar, y de hecho es una sustancia con múltiples propiedades útiles para saludar al individuo. Es una pregunta que tiene fácil respuesta, quienes comen kéfir todos los días tienen mayores beneficios que quienes lo consumen pocas veces. El kéfir es una bebida muy saludable que contiene sustancias beneficiosas para nuestro organismo.

El kéfir es una bebida láctea fermentada que se puede preparar con cualquier tipo de leche: de cabra, vaca, coco, arroz, soja, oveja, lo que sea. Se elabora tradicionalmente cultivando leche con granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias y levaduras. Encontrará kéfir en el pasillo de productos lácteos, probablemente cerca del yogur, o tal vez en la parte refrigerada de la sección de alimentos naturales. De hecho, es bastante similar al yogur, pero no es tan espeso. Piense en el kéfir como un yogur bebible con un sabor ácido y ligeramente ácido. El kéfir es una de las fuentes de probióticos más subestimadas, generalmente eclipsada por su primo cercano, el yogur. Pero mientras que el kéfir se considera un yogur bebible, sus beneficios superan con creces a su contraparte que se puede tomar con cuchara.

Estamos diseñados para darle a nuestro intestino comida real hecha en una cocina, no píldoras o pociones hechas en un laboratorio. El kéfir de agua se elabora de manera similar al kéfir de leche.

kefir every day

El kéfir de agua es un kéfir sin lácteos adecuado para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos, como el veganismo o la paleo. Sin embargo, los granos de kéfir de agua tienen un perfil bacteriano diferente, por lo que no puede usar granos de kéfir de leche para iniciar un cultivo de kéfir de agua. Los tipos populares de kéfir de agua incluyen los elaborados con agua de coco y jugo de frutas, pero también puedes hacerlo con agua con azúcar agregada. El kéfir es una bebida antigua relacionada con el yogur, pero no es lo mismo.

¿Cuáles son los efectos secundarios del kéfir?

Otro beneficio de los alimentos fermentados, por ejemplo, el kéfir, es que constantemente agregas bacterias nuevas, interesantes y diversas a tu intestino. Cuando haces el tuyo, el sabor, el olor, la textura, incluso la fuerza de la efervescencia, son completamente diferentes según la compra venta automoviles época del año, la estación, en qué habitación de la casa lo dejaste para fermentar. Esto significa que el final del producto es constantemente diferente al anterior, y agrega bacterias nuevas y diferentes a su intestino y constantemente le presenta variedad para mantenerse saludable.

Son granos cristalinos y la bebida es gaseosa y burbujeante. Mientras que el kéfir de leche se parece al yogur, el kéfir de agua se parece a un refresco o cerveza. Aquí hay una buena manera de beber kéfir de agua como alternativa a los refrescos de Audry de ANutritionalMakeover. Como todos los demás alimentos fermentados vivos, el kéfir de leche está repleto de probióticos. Los probióticos juegan un papel invisible pero enorme en la salud del cuerpo. Los probióticos ayudan al cuerpo a absorber la nutrición y a llevar a cabo una digestión y eliminación adecuadas. Esto, a su vez, ayuda a todo el cuerpo a mantener una buena salud.

Cómo hacer kéfir en casa

kefir every day

Los granos de kéfir se colocan en agua azucarada y se produce el mismo proceso de fermentación. La fermentación produce bacterias beneficiosas al tiempo que reduce el contenido de azúcar de la bebida. Es importante tener en cuenta que los granos son diferentes: el kéfir de agua se elabora con granos específicos que dependen del agua y no funcionará de la misma manera si se pone en leche o sucedáneos de la leche. Se puede usar azúcar de caña o jugo de frutas para endulzar el agua. El kéfir de agua es una excelente fuente alternativa de bacterias probióticas para quienes siguen una dieta sin lácteos, pero no contiene el mismo contenido de proteínas y calcio que proporciona la leche.

El kéfir de agua es una bebida fermentada, llena de probióticos y otros ingredientes saludables. Contiene bacterias vivas y levaduras que afectan significativamente la flora intestinal. Esta es la razón por la que debe tener en cuenta cuando integra kéfir de agua plantillas de excel o cualquier alimento fermentado en su dieta. Tanto el kéfir de leche como el kéfir de agua pueden ayudarlo a estar saludable y pueden almacenarse durante mucho, mucho tiempo. Las bacterias de los granos pueden vivir para siempre si se las cuida adecuadamente.