Sé que mis granos de kéfir de leche no empezaron a multiplicarse hasta que los puse en leche nueva cada 24 horas, lo hice el verano pasado cuando estábamos haciendo productos lácteos. Todavía no he hecho mucho con el kéfir de agua / leche de coco. Un montón de flora intestinal saludable, por ejemplo.
Hacer un kéfir de leche vegano:
Vierta el líquido en un frasco y mantenga el vinagre de kéfir de agua en el refrigerador para ralentizar el proceso de fermentación. El vinagre de kéfir de agua está lleno de probióticos vivos. La leche de coco se elabora desmenuzando la carne del coco y sumergiéndola en agua. La “crema” luego sube a la parte superior y puede desnatarse para usarla para hacer yogur de kéfir de coco u otros platos cremosos.
Los restos de “leche”, que podemos cultivar utilizando granos de kéfir de leche o kéfir de agua. Esta receta de kéfir de leche de coco es solo un punto de partida, así que siempre ajústese a su marca de leche de coco, entorno de elaboración y preferencia de sabor. Es posible desarrollar una receta de kéfir de leche de nueces para su marca particular de nueces u otras leches no lácteas. Dado que las bacterias prosperan con lactosa, es posible que deba refrescarlas en la leche de vaca cada pocos lotes, especialmente si nota que los granos se hacen más pequeños o que no fermentan la leche de nueces como antes. El beneficio de cultivar leches no lácteas es que el proceso de fermentación mejora la nutrición y la biodisponibilidad.
- Sin embargo, los granos pueden estresarse y permanecer inactivos durante el tránsito.
- A veces, los granos necesitan un cambio de leche o dos antes de que se rejuvenezcan y vuelvan a estar completamente activos.
- No es nada raro que la leche huela y sepa completamente sin cambios durante el primer lote.
Primero en cuanto al sabor:
Son ideales para personas alérgicas a los lácteos o que prefieren un sustituto no lácteo. Si tiene acceso a la leche cruda y es cara, guárdela para disfrutarla como está. Las bacterias presentes de forma natural en la leche cruda descomponen la lactosa y la hacen más fácil de digerir; de hecho, la mayoría plantillas de excel de las personas son intolerantes a la pasteurización en lugar de intolerantes a la lactosa. La leche pasteurizada carece de estas bacterias saludables, por lo que cultivarla con granos de kéfir de leche devolverá los insectos buenos a la leche para que sea más fácil para el sistema digestivo.
Es por eso que muchos pueden consumir productos lácteos fermentados, es decir, queso y yogur, mejor que beber leche pasteurizada pura. plantillas de excel Solo los usaba una vez a la semana más o menos (no usamos una tonelada de kéfir, generalmente solo en batidos) y siempre agregué miel.