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Receta de kéfir de agua

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water kefir how to do it

Fermentar una segunda vez le da al kéfir de agua la oportunidad de acumular una agradable carbonatación efervescente y agregar algunos sabores divertidos.

Mi casa está más fresca ¿Cómo puedo mantener caliente mi kéfir de agua?

Hago al menos un lote de kéfir de agua de jengibre a la semana debido a este doble beneficio para la salud. Necesitará agregar un poco de azúcar extra plantillas de excel para que el kéfir de agua “coma” y haga burbujas. La fruta, el té, el jengibre y el jugo de frutas son excelentes adiciones al kéfir de agua.

  • No tenga miedo de experimentar con granos adicionales, siempre ahorrando granos “puros”.
  • Una vez mezclé mis granos adicionales con jugo de granada y ¡vaya, se gustó mucho en el primer fermento!
  • También tengo carbonatación después de 24 horas en mi segundo fermento asegurándome de que el frasco esté bien sellado, usando frascos de conservas y tapas de dos piezas.

Intentaré agregar algunas cáscaras de huevo trituradas a mi lote actual para ver si esto ayuda y, de ser así, me gustaría volver a probar los lotes anteriores. He estado haciendo kéfir de agua durante 2 1/2 años. Tengo un filtro de agua de encimera Aquasana ya que estoy en el agua de la ciudad. y aproximadamente 1/4 de cucharadita de melaza orgánica, también aproximadamente 1/8 de cucharadita de sal marina.

Divido mis granos en dos lotes para hacer kéfir de jugo de fruta y kéfir de agua pura. El kéfir de zumo de frutas despega como loco, de modo que lo he vuelto a dividir en dos lotes, ya que fermenta tan rápido que no podemos beberlo lo suficientemente rápido. El kéfir de agua no ha respondido tan bien, así que debo asumir que el problema es el agua del grifo. Ya lo filtré por cloro y pedí un poco de carbón de huesos para eliminar el fluoruro que creo que ha ayudado. Mi pregunta es si mi kéfir de agua ya “fermentado” se puede volver a poner con los granos por segunda vez (?), Ya que por lo que he leído aquí, para empezar, nunca fermentó correctamente. Por el contrario, tengo que hacer eructar el jugo de kéfir varias veces al día porque su jarra está muy hinchada. Pedí algunas botellas de Grolsch y comencé a almacenar el kéfir de jugo de esta manera, pero el kéfir de agua no está listo para esto.

Tiene un sabor ligeramente dulce a levadura. Una vez que haya agregado una de las opciones anteriores, coloque la tapa en la botella y colóquela en un lugar cálido. Deje que el kéfir de agua vuelva a fermentar durante otras horas. Siempre sugiero abrir la botella sobre el fregadero. He tenido un par de segundos fermentos muy emocionados en un clima más cálido que terminaron sobre mí y mi mostrador cuando los abrí. El jengibre también es una opción fantástica para su segundo fermento: es bueno para el intestino y es antiinflamatorio.

Primer fermento:

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Cúbralo con un filtro de café sin blanquear y asegúrelo con una banda de goma. Funciona tan bien como cuando me tomé la molestia de calentar agua y disolver el azúcar, pero funciona mucho menos.

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Luego remuevo, utilizo un colador de plástico para colar los granos de kéfir y coloco el kéfir en botellas de jugo de vidrio usadas en las que vienen los jugos Knudsen. Las tapas de las botellas son seguras y ajustadas, por lo que las botellas deben “eructarse” diariamente para dejarlas presión. Agrego jugo de un limón en cada botella y me aseguro de que tenga aproximadamente plantillas de excel 1 1/2 pulgada de espacio en la parte superior. En 3 días estoy listo para el siguiente lote y refrigero el kéfir ya en botellas. Dejé mis granos de kéfir durante 4 días varias veces, pero creo que para entonces ya tienen bastante hambre. Si me voy a ir por una semana o dos, hago un frasco nuevo, lo tapo como de costumbre y lo pongo en la nevera.

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