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Receta de kéfir de agua

kefir juice

Entrada de blog: Cómo hacer kéfir con jugo de frutas

Me gusta el kéfir de leche, así que no creo que sea demasiado exigente con el sabor. Para almacenar los granos de kéfir de agua, llene un frasco de vidrio de un cuarto de galón aproximadamente con agua y disuelva una cucharada de azúcar en él. Coloque los granos de kéfir en el agua azucarada, cúbralos con una tapa y guárdelos en el refrigerador.

Encuentro que mis granos de agua crecen mejor cuando agrego una cáscara de huevo limpia al lote. Según Marilyn de Kefirlady.com, a quien le compramos nuestro kéfir de agua, los granos prosperan con la adición de un suplemento de carbonato de calcio. Empezamos con unas cucharadas de cereales y en 10 días se nos desbordó 1 taza. A las 2 semanas no podíamos seguir bebiendo tanto jugo como se estaban preparando los granos, así que le di mis extras a un amigo. Me dijo que se habían preparado bien, pero que simplemente la “miraba” si no le ponía la cáscara de huevo.

Consejos útiles para hacer kéfir de agua

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Cambie el agua azucarada semanalmente para que los granos tengan alimentos frescos. Una vez que el kéfir de agua haya terminado su primer fermento, retire la tela que lo cubre y saque la rodaja de limón. Coloque un colador de nailon sobre el segundo frasco de medio galón y vierta el kéfir de agua a través del colador en el frasco para recoger los granos de kéfir de agua. El primer fermento es donde se alimenta a los granos de kéfir de agua con una mezcla de agua y azúcar. Los granos consumen el azúcar y convierten el agua en un líquido rico en probióticos que está ligeramente carbonatado.

Los dos primeros no tuvieron éxito, pero los tres siguientes han sido agradables. Efervescente y divertido, pero aún no tiene el sabor que estoy buscando. El kéfir preparado estaba tan burbujeante que se desbordó cuando agregué más azúcar (para darle un sabor a limonada). Agregué el azúcar orgánica, agregué un buen poco de jugo de limón y lo embotellé para la segunda preparación. ¿Cómo puede ser tan efervescente después de la preparación inicial que no hay burbujas después del segundo?

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Sin embargo, estoy realmente decepcionado con mis granos de kéfir de agua. y los he tenido probablemente durante un mes y medio. Sigo alimentándolos, pero siempre termino tirando el resultado final. ¿Se supone que el kéfir de agua tiene buen sabor? El mío sabe a vinagre a veces, y un poco asqueroso otras veces.

Después de varios meses, pude encontrar algunos granos de kéfir de agua locales y estoy en nuestro segundo lote de kéfir de agua. No he probado tu consejo todavía, pero lo haré con nuestro próximo lote. Estoy emocionado de compartir esto con mis padres (que no beben gaseosas, pero sí beben gaseosas) como una alternativa saludable.

  • Agregar aromas voluminosos en este punto tiene la ventaja de que se pueden filtrar y dejar atrás cuando llega el momento de embotellar el kéfir de agua, lo que finalmente produce un producto más limpio y claro.
  • Frutas, tés, hierbas y extractos son ejemplos comunes.
  • Para el kéfir de agua, este paso suele durar de 1 a 4 días.
  • Por lo general, se realiza en el mismo recipiente o en uno similar que se usó en la fermentación primaria.
  • En ausencia de los granos, se puede añadir al líquido cualquier ingrediente aromatizante.

Cómo hacer kéfir de agua y darle sabor

¿Era el azúcar efervescente todas las cosas buenas en la mesa? Me gustó el sabor y quiero probar esta versión de nuevo … si puedo averiguar qué pasó con la efervescencia. Si este compra venta automoviles es su primer lote y ha utilizado granos que se han almacenado para el envío o durante un período de tiempo antes de que lleguen a usted, es posible que tarde un poco en animarse.

Es probable que volver a cultivar con regularidad y frecuencia ayude. Usted puede y yo usamos a menudo una tapa hermética durante la primera fermentación, pero tenga mucho cuidado de asegurarse de que haya suficiente espacio de aire en la botella o frasco que usa para evitar una explosión. Además, el kéfir de agua rara vez es tan efervescente como la gente anticipa. Definitivamente no es tan gaseosa como la soda, aunque es una muy buena alternativa a la gaseosa. Probé el kéfir de agua, pero la superficie se volvió viscosa como una sustancia. Tenía tantas ganas de tomar una bebida saludable todo el tiempo. Si alguien tiene exceso de granos de kéfir de agua, pagaría los gastos de envío, por favor.