¿Hay alguien que quiera donar una cucharada de granos de kéfir de agua? He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un año y creo que, en su mayor parte, la gente lo hace demasiado complicado. Al igual que la kombucha y el kéfir de leche, necesita un cultivo SCOBY o simbiótico de bacterias y levaduras para cultivar kéfir de agua correctamente. Las bacterias presentes en este cultivo producen pequeños cristales gelatinosos llamados granos de kéfir de agua o tibicos. El cultivo de granos de kéfir de agua en jugo 100% natural durante varios días dará como resultado un mayor contenido de alcohol. Además, es posible hacer un tipo de cerveza utilizando granos de kéfir de agua. Hacer kéfir de agua requiere un equilibrio de ingredientes para permitir que los granos de kéfir se cultiven adecuadamente.
- Cuele el kéfir de agua fermentada a través de un colador de malla fina en un frasco.
- Transfiera los granos de kéfir de agua al nuevo frasco de agua azucarada.
- El kéfir de agua terminado ahora está listo para ser aromatizado y convertido en refresco.
A las 2 semanas no podíamos seguir bebiendo tanto jugo como se estaban preparando los granos, así que le di mis extras a un amigo. Me dijo que se habían preparado bien, pero que simplemente la “miraba” si no le ponía la cáscara de huevo. 🙂 Cuando obtenemos demasiados granos demasiado rápido ahora, simplemente comemos los extras en helado o avena para obtener beneficios probióticos adicionales. Sí, eso me pasó después de que intenté agregar algunos de mis granos de agua al agua de coco.
Bebo muchas bebidas fermentadas, kéfir, kombucha y debo decir que el kéfir de agua es mi favorito con diferencia. Encuentro que mis granos de agua crecen mejor cuando agrego una cáscara de huevo limpia al lote. Según Marilyn de Kefirlady.com, a quien le compramos nuestro kéfir de agua, los granos prosperan con la adición de un suplemento de carbonato de calcio. Empezamos con unas cucharadas de cereales y en 10 días se nos desbordó 1 taza.
Cómo hacer kéfir de agua
Como no me importaba el fermento que producía, tomé los granos y traté de rehabilitarlos para convertirlos en kéfir de agua filtrando y alimentando una nueva solución de agua azucarada todos los días. El olor es muy diferente al de antes de ponerlo en el agua de coco, una especie de levadura, y no de una manera agradable. Todavía no se han arreglado, y estoy muy contento de haber mantenido libre de contaminación el cultivo de kéfir de mi madre. Las bacterias en Kombucha producen ácido acético, que es vinagre, a diferencia de las bacterias en Kéfir, que producen ácido láctico. También podría ser MOV, un complejo que se produce en la producción de vinagre. Ahora estoy pensando en ponerlo en un recipiente y animarlo, para ver qué pasa.
Después de aproximadamente 12 horas a baja temperatura, lo dejo en la cocina para que alcance la temperatura ambiente hasta que esté listo. compra venta automoviles Por supuesto, lo sacudo cada vez que puedo, y lo agito vigorosamente para también impedir que las bacterias separen la cuajada y el suero.
La recomendación es usar una proporción de 1/4 taza de azúcar por 1 cuarto de agua al hacer kéfir de agua. Esta proporción asegura que los granos de kéfir se alimenten adecuadamente.
Los dos tipos de kéfir
No sé si esto funcionaría con kéfir de agua, pero podría funcionar. Servir realmente a las levaduras parece provocar la efervescencia. Si este es su primer lote plantillas de excel y ha utilizado granos que se han almacenado para el envío o durante un período de tiempo antes de que lleguen a usted, es posible que tarde un poco en animarse.
Llevo algunas semanas elaborando kéfir de agua. Conseguí los granos de una empresa que los vende a través de e-bay. Por litro de botella de agua de manantial, utilizo 3 cucharadas de azúcar orgánica, 1/4 de limón, 1 cucharada de melaza y rodajas de jengibre. Se burbujea bien después de aproximadamente 2 días. Sabe muy bien en la cosecha con burbujas agradables, pero cuando pongo botellas de kombucha usadas con tapas de rosca, parece perder la efervescencia en el refrigerador. Empecé a hacer kéfir de leche hace unas tres semanas. Me gusta el kéfir de leche pero lo bebo todo solo, así que tengo una reserva en la nevera y le estoy dando un descanso a mis granos.
Para la mezcla de kéfir de agua:
Es probable que volver a cultivar con regularidad y frecuencia ayude. Además, el kéfir de agua rara vez es tan efervescente como la gente anticipa. Definitivamente no es tan gaseosa como la soda, aunque es una muy buena alternativa a la gaseosa. Probé el kéfir de agua, pero la superficie se volvió viscosa como una sustancia. Tenía tantas ganas de tomar una bebida saludable todo el tiempo. Si alguien tiene exceso de granos de kéfir de agua, pagaría los gastos de envío, por favor. ¡Vaya, su kéfir de agua con sabor a cereza seca suena delicioso y hermoso!