Receta de kéfir de agua Chai
Pero primero, ¿sabes cómo hacer kéfir de leche en primer lugar? Puede encontrar los granos de agua fefir en Ebay a un costo resonable. Personalmente seleccionaría un proveedor con un 100% de retroalimentación y elegiría un lote que fuera de color más oscuro.
Si agregó frutas u otros condimentos, descrema desde la parte superior lo mejor que puedas con una cuchara limpia. Usando un colador y un embudo, cuele la mezcla en una botella, colocando los granos de kéfir en un frasco limpio, listo para el próximo uso. Mantenga la botella a temperatura ambiente durante otros 2 días o más. Controle la efervescencia liberando la presión de las botellas, escuchando esa liberación de gas. Una vez que esté satisfecho con el factor de efervescencia, beba de inmediato o refrigere por unas pocas semanas. Deje reposar el kéfir a temperatura ambiente durante 2-3 días. Es posible que no note ningún cambio durante este período, pero los signos de que se ha producido la fermentación son que hay un ligero olor ácido pero fresco con un sabor a limón y quizás una ligera efervescencia.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer agua de kéfir?
Si la habitación está más cerca del rango de 85 grados, acorte el período de fermentación. Una receta típica puede contener el cultivo de tibicos, una fruta cítrica y agua. Es importante no utilizar plantillas de excel ingredientes que inhiban la fermentación, como el cloro en el agua del grifo o conservantes en frutos secos. Las frutas utilizadas se pueden cambiar y mezclar para crear diferentes sabores.
- No recomiendo cultivar kéfir de agua en jugo de uva, aunque puede cultivarlos en agua con azúcar y agregar jugo de uva a la segunda fermentación.
- Una vez que encuentre la cantidad de kéfir de agua que consume su hogar por semana, puede encontrar su ritmo.
- Si se deja fermentar en exceso, el ácido que resulta de la conversión del azúcar puede dañar y luego matar el cultivo.
- El kéfir de agua tarda de 2 a 6 días en fermentar, por lo que es un proceso relativamente rápido.
- Puede cultivarlos en agua u otros líquidos como la leche de coco temporalmente, pero debe devolverlos a la leche al menos cada pocos días o podría dañarlos / matarlos.
Digo eso porque los granos tomarán un color del tipo de azúcar que se ha usado para “alimentar” los granos de kéfir de agua. De hecho, ¡estoy bebiendo un poco de kéfir en este mismo momento! Mi esposa y yo hemos estado usando el kéfir de agua durante un buen tiempo y lo hemos disfrutado mucho. Lo que sucedió fue que, mientras fermentaba el jugo 100% de uva, la botella se expandió, se volcó y se perdió de vista detrás de nuestro carrito isleño con ruedas. Entonces, como resultado de esa curva de aprendizaje, ahora almacenamos nuestras botellas dentro de una caja de plástico con buenas capacidades de cierre de tapa. Tampoco deje el kéfir de agua en la etapa de fermentación sin supervisión dentro de su automóvil; lo lamentará. Además, usamos todo el azúcar natural para la etapa de alimentación y cualquier jugo 100% natural servirá para darle sabor.
Receta de kéfir de agua (básica)
Los granos pueden haber aumentado notablemente en volumen, pero también es posible que no lo hayan hecho, ambos pueden dar como resultado un kéfir de agua saludable y sabroso. Sí, puede beber kéfir de agua después del primer fermento sin ningún sabor, pero no sabe muy bien en ese momento. Si quieres hacer eso, te sugiero que lo uses en batidos o lo agregues a otras bebidas, etc. ¡Prepare kéfir sin lácteos con nuestros cultivos iniciadores plantillas de excel de variedades tradicionales! Use granos de kéfir de agua como cultivo inicial con agua azucarada o jugo para crear una bebida carbonatada y fermentada saludable que disfrutará toda su familia. Si está por encima de 75 ° F, puede ser mejor agregar su fruta al kéfir de agua e inmediatamente poner la botella en el refrigerador para ralentizar lo que podría ser una fermentación muy rápida. De lo contrario, refrigere dentro de un par de horas.