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Receta de refresco de kéfir de agua de ginger ale

ginger kefir

Al igual que el kéfir de leche y la kombucha son culturas del mismo principio pero totalmente diferentes, lo mismo puede decirse de la cerveza de jengibre y el kéfir de agua. Disfrutamos bebiendo esto nosotros mismos como un regalo, y somos muy meticulosos para asegurarnos de nutrir, alimentar y manejar con cuidado nuestra GBP para promover una cultura vibrante y saludable. También se aíslan de los granos de kéfir de agua y otras culturas para mantener sus cualidades únicas. La auténtica planta de cerveza de jengibre es una rara cultura de la antigüedad.

El uso de azúcar de caña sin refinar u otra fuente de minerales mantiene los granos saludables. Empecé a hacer kéfir de leche hace unas tres semanas. Me gusta el kéfir de leche pero lo bebo todo solo, así que tengo una reserva en la nevera y le estoy dando un descanso a mis granos. ¿Hay alguien que quiera donar una cucharada de granos de kéfir de agua? A veces hago un segundo fermento con saborizantes adicionales, pero por lo general solo bebo el kéfir en ese momento. Hice tu receta de kéfir de agua y salió bien hasta que hice la segunda infusión.

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Hace siglos, era popular entre las islas británicas para hacer una bebida alcohólica carbonatada con jengibre para darle sabor. El cultivo no es realmente una planta, sino un grupo de granos diminutos, como gránulos de arroz semitransparentes. Esta ‘planta’ se usó para fermentar esta solución de azúcar, agua y jengibre hasta que la popularidad se extinguió y la facilidad de uso de levadura de cerveza y panadería convenientemente seca la reemplazó. Estos sustitutos producen una cerveza de jengibre, pero no son lo mismo, al igual que el pan y el pan de masa madre no son lo mismo. Las cualidades simbióticas de las bacterias y la levadura de GBP, al igual que con todos nuestros cultivos, crean un cultivo vivo y autopropagado único que produce un sabor verdaderamente rico. Con una prensa de ajo limpia, exprima la raíz de jengibre a través de la prensa de ajo.

  • Por litro de botella de agua de manantial, utilizo 3 cucharadas de azúcar orgánica, 1/4 de limón, 1 cucharada de melaza y rodajas de jengibre.
  • Conseguí los granos de una empresa que los vende a través de e-bay.
  • Los granos de kéfir de leche necesitan leche para sobrevivir.
  • Llevo algunas semanas elaborando kéfir de agua.
  • Sabe muy bien en la cosecha con burbujas agradables, pero cuando pongo botellas de kombucha usadas con tapas de rosca, parece perder la efervescencia en el refrigerador.

Siempre he preparado mi kéfir con jugo de uva orgánico y agua de manantial. Lo hago en un tarro de albañil con los granos de kéfir, 1/3 de jugo de uva y 2/3 de agua de manantial, dejando espacio en la parte superior. Lo meto en el frigorífico y al día siguiente, tengo un delicioso kéfir de uva. Y parece que a los granos de kéfir les encanta. Para la fermentación secundaria, vierta 1 taza de jugo de fruta en el kéfir. Y luego vierta el kéfir con sabor en botellas con tapa abatible, llenándolas dentro de ½ pulgada a 1 pulgada de sus aberturas. Ambos son colonias simbióticas de bacterias y levaduras y realizan funciones similares de fermentación de agua azucarada, pero ahí es donde terminan las similitudes.

Kéfir de agua de jengibre y cúrcuma

También puede utilizar un exprimidor para extraer el jugo. El jengibre recién exprimido funciona mucho mejor que colocar un trozo de raíz de jengibre en la botella para fermentar con kéfir de agua. Una vez que la mezcla se haya enfriado por completo, agregue los granos de kéfir de agua. Agregue granos y agua de coco a un frasco de un cuarto de galón. Cubra el frasco con una gasa de tejido apretado, sujeta con una banda de goma.

Este kéfir de agua de jengibre y cúrcuma es un milagro para la salud intestinal

Llegué a casa después de unas 13 horas y había explotado en toda mi cocina. Dejé espacio en la parte superior para la expansión. ¿Qué puedo hacer la próxima vez para evitar esto? Pensé en compartir lo que hago con el kéfir de agua.

La cáscara agrega un ligero sabor a limón que es realmente agradable, no agrio, solo agradable y cítrico. Debido a las propiedades antibacterianas de la miel, interferirá con la acción natural de los organismos que forman la matriz única del kéfir de agua. PUEDES usarlo si hierves la miel y el agua juntas y dejas que se enfríe antes de agregar los granos de kéfir, pero debes saber que con el tiempo los granos se destruirán. Se debe usar agua filtrada en los granos de kéfir de agua, ya que elimina el cloro y otros productos químicos que dañan los granos.