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Receta de yogur con kéfir

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Bacterias

El kéfir es una bebida láctea cultivada y fermentada, originaria de la región montañosa que divide Asia y Europa. Es similar al yogur, pero de consistencia más fina, por plantillas de excel lo que es más una bebida. El kéfir tiene un sabor agrio y ácido y un ligero “burbujeo” debido al dióxido de carbono, el producto final del proceso de fermentación.

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El proceso de fermentación es un regalo para todos nosotros y puede curarnos y sanarnos. Haga de estos microbios sus amigos y permítales transformar sus alimentos en superalimentos.

  • Ambos productos lácteos contienen diferentes cultivos de bacterias y tienen orígenes antiguos en diferentes partes del mundo.
  • Para aquellos que no están acostumbrados a los probióticos o alimentos fermentados, es sensato comenzar con una pequeña cantidad y aumentar lentamente.
  • El kéfir tiene un valor nutricional más alto, una textura más líquida y más “bacterias buenas”.
  • Algunas personas informan síntomas digestivos como hinchazón, estreñimiento o diarrea cuando introducen alimentos fermentados en la dieta.
  • El yogur tiene una consistencia mucho más espesa que el kéfir y tiene más bacterias transitorias.

Produce una bebida de sabor agradable, similar a una limonada gaseosa, con solo una ligera acidez. A partir de entonces viene la habilidad y el sentimiento para producir deliciosos kefirs de agua. La nuestra es una interpretación moderna de las tradiciones. Después de muchos años de pruebas, nos encanta condimentar nuestros kefirs de agua con ingredientes botánicos. No es que solo nos brinden más estabilidad, mayor duración en términos de sabor y calidad del producto terminado, sino que también las plantas y hierbas infunden a nuestras bebidas diversos beneficios. El método utilizado para hacer kéfir es una de las principales diferencias entre kéfir y yogur. El kéfir de leche tradicional utiliza granos de kéfir y leche entera de vaca, aunque ahora puede encontrarlo hecho con leche de cabra, leche de oveja y leche de coco, así como con alternativas de arroz y leche de soja.

Por qué necesita calcio y las principales fuentes de alimentos

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El kéfir es una buena fuente de calcio y es rico en bacterias probióticas. El kéfir se puede preparar con muchos tipos diferentes de leche, ya sea no láctea o láctea. Se diferencia en calorías y diferencias nutricionales según el tipo de leche que uses. Desintegra químicamente la leche con su abundancia de bacterias y levaduras y convierte los carbohidratos de la leche en ácido láctico, dejando la leche casi sin lactosa. Conserva las vitaminas y minerales y aumenta las vitaminas C y B. Ayudará a su digestión, estimulará su sistema inmunológico y le dará mucha energía.

Calorías en kéfir

Los granos de kéfir en realidad no son granos, son pequeñas perlas gelatinosas que parecen granos y contienen una variedad de bacterias y levaduras. Los granos se colocan en un frasco o bol de vidrio, se empapan en leche, se tapan y se dejan a temperatura ambiente por un mínimo de 24 horas. Esto permite que las bacterias y la levadura fermenten la lactosa en ácido láctico, lo que activa la proliferación y el crecimiento de las bacterias.