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Beneficios para la salud del kéfir
Cambie el agua azucarada semanalmente para que los granos tengan alimentos frescos. Si plantillas de excel bien puede parecer que el kéfir de agua contiene mucha azúcar, realmente no es así.
El tracto gastrointestinal es un gran ecosistema, formado por más de 500 especies bacterianas diversas. Y estamos descubriendo que la cantidad y diversidad de bacterias beneficiosas tienen un impacto mucho mayor en la salud general de lo que la comunidad médica suponía inicialmente.
- Dado que los granos de kéfir de leche se alimentan de lactosa, el kéfir de agua es perfecto para las personas que son intolerantes a la lactosa, ya que no contiene lácteos.
- Puede esperar todos los beneficios para la salud que obtiene del yogur, el kéfir de leche y la kombucha.
- La fermentación durante uno o dos días a temperatura ambiente da como resultado una bebida turbia, carbonatada y de color pajizo, pobre en azúcar, ligeramente alcohólica y ácida.
También hay un par de beneficios para la salud diferentes entre la kombucha y el kéfir de agua. Respaldando al Team Kombucha, “el té es rico en fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir el cáncer”, dice Brissette. Mientras que el kéfir de agua se fermenta con granos de kéfir durante uno o dos días, “la kombucha se elabora con té negro o verde, azúcar y el cultivo iniciador, y fermenta hasta por un mes”, dice Brissette. Por lo tanto, hacer kéfir de agua casero es un proceso mucho más rápido que la kombucha.
Aburrido de “booch? Water Kefir’s La nueva bebida fermentada que tienes que probar
Los granos de kéfir de agua consumen la mayor parte del azúcar durante el proceso de fermentación, y si prueba su kéfir de agua periódicamente, notará que compra venta automoviles se vuelve menos dulce a medida que se cultiva. El primer fermento es donde se alimenta a los granos de kéfir de agua con una mezcla de agua y azúcar.
Beneficios del kéfir, que incluyen aumentar la inmunidad y ayudar a curar el intestino
El kéfir de agua, por otro lado, es una alternativa vegana sin lácteos. Por supuesto, las bacterias en el kéfir de leche ayudan a descomponer la lactosa, por lo que las personas intolerantes a la lactosa aún pueden tenerla, dice Brissette. Pero aún puede contener proteínas de la leche como la caseína y el suero, y algunas personas son sensibles a ellas, agrega Titgemeier. Como Josh y yo estamos acostumbrados a muchos probióticos, cada uno de nosotros bebe aproximadamente un litro de kéfir de agua todos los días. Realmente no creo que haya un límite en la cantidad de kéfir de agua que puede beber cada día, siempre y cuando no tenga efectos secundarios desagradables.
El objetivo es hacer del tracto gastrointestinal un lugar atractivo para que las bacterias beneficiosas se establezcan y procreen. Una de las mejores formas en que las personas pueden hacer esto es con alimentos fermentados saludables como chucrut crudo, kimchi y bebidas como kéfir y kombucha. Puede hacer que las bacterias beneficiosas de su intestino florezcan más, por ejemplo, los lactobacilos y las bifidobacterias plantadas allí de su bebida de kéfir, agregando alimentos prebióticos a su dieta. Estos alimentos son alimento para las bacterias buenas, como los lactobacilos y las bifidobacterias en el intestino, y contienen fibras y colores con los que les gusta alimentarse con frenesí. Los alimentos prebióticos incluyen plátanos y manzanas, cebollas, ajo, puerros, hongos, raíz de achicoria, alcachofas de Jerusalén, brócoli y tallos de coliflor, berenjenas, miel cruda sin pasteurizar.
Para almacenar los granos de kéfir de agua, llene un frasco de vidrio de un cuarto de galón aproximadamente con agua y disuelva una cucharada de azúcar en él. Coloque los granos de kéfir en el agua azucarada, cúbralos con una tapa y guárdelos en el refrigerador.
O bayas con sus colores oscuros y profundos que contienen muchos polifenoles que también son prebióticos. Vea la receta a continuación para un desayuno prebiótico-probiótico ideal. Otro beneficio de los alimentos fermentados, por ejemplo, el kéfir, es que constantemente agregas bacterias nuevas, interesantes y diversas a tu intestino. Cuando haces el tuyo, el sabor, el olor, la textura, incluso la fuerza de la efervescencia, son completamente diferentes según la época del año, la estación, en qué habitación de la casa lo dejaste para fermentar. Esto significa que el final del producto es constantemente diferente al anterior, y agrega bacterias nuevas y diferentes a su intestino y constantemente le presenta variedad para mantenerse saludable. Estamos diseñados para darle a nuestro intestino comida real hecha en una cocina, no píldoras o pociones hechas en un laboratorio. Sin embargo, al igual que la kombucha, el kéfir de agua no es para todos.
Los granos consumen el azúcar y convierten el agua en un líquido rico en probióticos que está ligeramente carbonatado. Estas son sustancias únicas que son responsables de la mayoría de sus beneficios para la salud. Las punicalaginas son antioxidantes extremadamente poderosos que tienen tres veces la actividad antioxidante del vino tinto y el té verde. Se ha demostrado que las punicalaginas reducen la inflamación, uno de los principales impulsores de muchas enfermedades mortales. Los estudios han demostrado que la ingesta regular de jugo de granada reduce los niveles de presión arterial en tan solo 2 semanas.