Además, los probióticos en el kéfir son bacterias que giran a la derecha, lo que significa que son mucho, mucho más fuertes que las bacterias / probióticos que giran a la izquierda en el yogur. Las bacterias del kéfir son lo suficientemente fuertes como para pasar los ácidos del estómago y establecer colonias completas de bacterias buenas. No todas las píldoras probióticas pueden incluso superar los ácidos del estómago, y además son muy caras.
Es posible que descubra que solo puede tolerar el kéfir elaborado con leche cruda frente a la leche pasteurizada / homogeneizada, varios de mis amigos no lácteos han experimentado con esto con éxito. ¡Gracias por compartir esta guía sobre cómo hacer kéfir de leche! Definitivamente quiero poder hacer esto en casa siempre que necesite algunos probióticos disponibles.
Elegir un método para hacer kéfir
Receta de kéfir de leche
Además de los beneficios probióticos de la levadura y las bacterias para el intestino, el kéfir está cargado de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Contiene altos niveles de tiamina, B12, calcio, ácido fólico y vitamina K2. También contiene biotina, una vitamina B que ayuda a asimilar otras vitaminas compra venta automoviles B. Para las mujeres con deficiencia de vitaminas B y magnesio, el kéfir es una excelente bebida fermentada para agregar a su dieta que puede ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad. Los granos de kéfir de leche funcionan con agua azucarada, pero de vez en cuando necesitarán leche para mantenerse saludables.
Otros consejos de recetas de kéfir de leche
Una vez que esté fermentado, todo lo que necesita hacer es colar los granos de kéfir de la leche espesa y el suero. Al filtrar, use un utensilio de filtración no corrosivo que pueda ser de acero inoxidable o plástico de calidad alimentaria. Todo lo que necesita hacer es colocar los granos en el frasco de un cuarto de galón y llenarlo con leche. Tápelo con una tapa, agítelo y colóquelo en la encimera a temperatura ambiente. Dado que la mayoría de las personas ya no fermentan su kéfir en bolsas de piel, simplemente déle un par de buenos batidos durante el día para mezclar los granos con la leche.
- Son muchas más bacterias que otros productos lácteos fermentados, y algunos productos lácteos fermentados no contienen ninguna cepa de levadura.
- Fermentará lentamente en temperaturas más frías y más rápidamente si su hogar es más cálido.
- En otras palabras, si ha estado haciendo kéfir de leche en casa, no puede simplemente colocar los granos de kéfir de leche en agua y terminar con kéfir de agua.
- Si bien el kéfir de leche es la bebida de kéfir más popular y conocida, el kéfir de agua también es una opción.
- La temperatura y la cantidad de tiempo que se deja cultivar afectarán no solo el sabor, sino también el grosor.
- Dicho esto, los granos de kéfir de leche y los granos de kéfir de agua son diferentes y no intercambiables.
He estado haciendo kéfir de agua durante aproximadamente un mes. No tengo frascos de más de un cuarto de galón, así que eso es lo que uso. Cuento los resultados en otro frasco de un cuarto de galón, le pongo la tapa y lo guardo en el refrigerador. Es delicioso y lo suficientemente carbonatado para mí. Siempre he preparado mi kéfir con jugo de uva orgánico y agua de manantial. Lo hago en un tarro de albañil con los granos de kéfir, 1/3 de jugo de uva y 2/3 de agua de manantial, dejando espacio en la parte superior. Lo meto en el frigorífico y al día siguiente, tengo un delicioso kéfir de uva.
He querido hacer un poco de kéfir de agua durante un tiempo, pero simplemente no tenía los granos disponibles, ¡quiero hacer el mío! Solo quería decir que he estado bebiendo 2 tazas de kéfir al día y me ha ayudado enormemente a reducir el estreñimiento.
El contenido de magnesio del kéfir ayuda con eso, ¡pero también son los probióticos intensos! ¡El kéfir elaborado con granos de kéfir tiene más de 50 cepas de probióticos! ¡Nunca he oído hablar de una píldora probiótica que pueda competir con eso!
