Recetas de kéfir de agua
No he probado otras marcas, pero creo que otras marcas también funcionarán. Asegúrese de usar los endulzados porque los granos de kéfir necesitan consumir azúcar para sobrevivir. Después de uno o dos lotes, cambio los granos de kéfir nuevamente a leche de vaca para revitalizar los granos. Personalmente, me gusta el método de los granos de kéfir hidratados porque los granos se pueden reutilizar y se multiplicarán con el tiempo. He leído que el kéfir de leche elaborado con granos de kéfir contiene significativamente más bacterias y levadura que el que se hace con el iniciador de kéfir. ¿Por qué no pagar una pequeña fracción de esa cantidad por un alimento probiótico muy superior?
Veamos si con esta dulce ayuda, la leche de soja empieza a fermentar. Hola, estaba buscando en Google kéfir de leche de soja y encontré tu blog. Este verano agregué mis granos compra venta automoviles de kéfir de leche a la leche de soja y la dejé en el refrigerador para que fermentara lentamente. Creo que había 1 o 2 tazas de leche normal en el frasco cuando hice esto.
Otro tipo popular de “leche” para fermentar con granos de kéfir es la leche de coco. Técnicamente una drupa, los cocos no contienen ácido fítico y no necesitan procesarse para ayudar con la digestión, ya que plantillas de excel la carne se come tradicionalmente cruda. Sin embargo, esa carne se puede procesar en una deliciosa “leche” que es sabrosa y está llena de grasas saludables, minerales y ácidos como el ácido caprílico.
- La mayoría de los kefir contienen más de 30 cepas de lactobacilos diferentes.
- Las personas que son intolerantes a la lactosa pueden tolerar el kéfir, y el kéfir también puede reducir el gas abdominal que es una característica de la intolerancia a la lactosa.
- Además de algunas de las bacterias beneficiosas que se encuentran en el yogur, el kéfir también contiene un probiótico específico que no se encuentra en ningún otro lugar.
Tenga en cuenta que los ingredientes, procesos y productos están sujetos a cambios por parte del fabricante en cualquier momento. Todos los alimentos y productos deben considerarse en riesgo de contaminación cruzada con leche y otros alérgenos. Es una buena idea usar granos de kéfir adicionales en lugar de su lote principal si desea experimentar con kefir sin lácteos. Esto es solo para tener una copia de seguridad en caso de que algo salga mal con sus granos y mueran.
Leche de kéfir: un sustituto de la intolerancia a la lactosa
Los granos también contienen lactobacilos, azúcares, grasas y proteínas. El producto se tapa y se deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 a 36 horas. También puede agregar un poco de crema a la leche para ayudar a que el kéfir sea más espeso. Una vez que el kéfir haya terminado de fermentar, cuele los granos y guárdelos para el siguiente lote. Estos granos de kéfir de agua trabajan juntos de manera simbiótica para alimentarse de los azúcares naturales en una solución de agua y azúcar y con frutos secos. Las bacterias y la levadura descomponen la glucosa y la fructosa, que son azúcares simples, en ácido acético y etanol. Los azúcares y los carbohidratos complejos se convierten en ácido láctico y azúcares simples.
En la publicación del blog de hoy, encontrará 2 formas simples e inteligentes de hacer su propio kéfir de leche de soja. El primer método contendrá trazas de productos lácteos y el segundo método es 100% vegano. Cualquier receta que use leche o agua se puede sustituir con kéfir por un producto horneado más esponjoso. Las propiedades fermentadas inherentes a una bebida probiótica como el kéfir dan notas ligeras y aireadas a sus recetas. El kéfir debe sus propiedades saludables al proceso de fermentación. Los granos de kéfir, grupos de carbohidratos con almidón creados con cada lote de fermentación, se mezclan con la leche de vaca o de cabra.
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