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¿Vale la pena beber kéfir por la noche?

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kefir at night

La gente lo ha estado usando durante los últimos 5.000 años. Después de que la noticia se extendiera desde las montañas del Cáucaso al resto de Europa, a Asia y ahora a América del Norte, los granos de kéfir se han sometido a una serie de estudios y se han retrasado. Hice una lista antes de los beneficios para la salud probados y no comprobados del kéfir. Sin embargo, la buena noticia es que ganas con cualquiera de las bebidas, ya que ambas son beneficiosas.

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Los estudios demuestran que el kéfir puede mejorar la salud cuando las personas lo beben con regularidad (generalmente a diario durante 2 a 4 semanas). Sin embargo, muchas afirmaciones en línea siguen siendo infundadas. Por ejemplo, no hay pruebas de que el kéfir beneficie la salud de la piel o de que tenga poderes excepcionales para perder peso. Tampoco hay evidencia de que beber kéfir cause aumento de peso. El kéfir de cabra puede ser consumido por personas sensibles a la leche de vaca, debes ponerlo en leche y fermentar a temperatura ambiente durante unos días. Cuando esté listo, simplemente cuele los granos, póngalos en leche fresca y refrigere su kéfir casero.

Pero si tiene que elegir uno, el kéfir es el claro ganador. Las bacterias del kéfir permanecen en su estómago para mantenerlo saludable. Siguen funcionando mucho plantillas de excel después de que las bacterias del yogur hayan desaparecido. El yogur, según Wikipedia, “es un producto lácteo producido por fermentación bacteriana de la leche”.

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Es sorprendentemente fácil y es una excelente manera rentable de comer kéfir todos los días. Se parecen un poco a pequeñas coliflores y contienen bacterias de kéfir vivas específicas que necesitas para hacer esta bebida probiótica. En lugar de beber kéfir con la esperanza de que resuelva todo, desde el acné hasta el exceso de peso, ponga la ciencia de su lado con los hallazgos actuales sobre las bebidas probióticas de kéfir para su salud. Esto es lo que necesita saber sobre esta bebida fermentada.

¿Qué es la leche de kéfir?

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¿Vale la pena beber kéfir por la noche?

El kéfir es una oportunidad para presentar continuamente muchos tipos diferentes de bacterias en su intestino; recuerde que el intestino ama la diversidad. Contiene lactobacilos y bifidobacterias en dosis altas y también ayuda a la diversidad: se pueden encontrar más de 50 tipos diferentes de bacterias en el kéfir. Cuando bebe kéfir, estas bacterias viajan a través del tracto digestivo para colonizar el colon. Creo que el efecto probiótico ocurrirá en su intestino sin importar a qué hora del día beba el kéfir. Tomo un poco para el almuerzo y antes de dormir, pero debes hacer lo que te haga sentir cómodo.

¿Es seguro beber tanto agua como kéfir de leche durante el día? En otras palabras, ¿hay algo llamado demasiados probióticos? Dado que el azúcar causa inflamación, ¿recomienda beber kéfir de agua?

Olvídate de un curso, este es un alimento del que muchas personas se benefician al incorporarlo a la dieta a largo plazo y establecerlo como un alimento básico, como en Europa del Este. Preferiblemente a través de la comida, que según el clima y el lugar que se hace cada día, son constantemente diferentes a la del día anterior.

Se agregan cultivos de yogur bacteriano a la leche pasteurizada para fermentar el contenido de lactosa de la leche y producir ácido láctico. Por lo general, se prefiere la leche de vaca a la leche de cabra, búfalo de agua, camello, oveja, nueces o soja. Mientras tanto, un relato histórico más aceptable de los comienzos del kéfir es mucho menos dramático. La bebida láctea fermentada probablemente fue descubierta hace más de mil años por pastores de las montañas del Cáucaso que fermentaron accidentalmente leche dentro de sus bolsas de cuero. Lo que solía ser leche fresca se convirtió en una bebida efervescente, que los pastores descubrieron más tarde que tenía una serie de beneficios para la salud.

Kéfir y sus beneficios

  • Simplemente agregue “granos” de kéfir a su líquido y déjelos fermentar entre 12 y 40 horas dependiendo de la temperatura ambiente hasta que el líquido espese y se vuelva burbujeante.
  • Puede usar leche de vaca, cabra, oveja, camello o búfalo para hacerlo.
  • Las leches de coco, nueces o almendras son excelentes alternativas lácteas.
  • Los granos de kéfir contienen bacterias beneficiosas, levaduras y algunos hongos.

Los granos de kéfir se pueden comprar fácilmente en línea (incluso están en Amazon), en las tiendas naturistas de su localidad, o puede preguntar si alguien tiene granos que pueda compartir. Si está comenzando con granos vivos “suspendidos”, tendrá que revivirlos remojándolos en leche durante 2 a 3 días, cambiando la leche cada 24 horas. Cualquier alimento o bebida probiótica es bueno para su salud en general. No es necesario que sea kombucha o kéfir y no es necesario que sea a la hora del desayuno.