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Yogur Orgánico Wallaby

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kefir danone

La leche fermentada desde yogur hasta kéfir y suero de leche está aumentando en popularidad. Se estima que crecerá 3.7% CAGR de 2017 a 2023, gracias a su larga vida útil, fácil digestión y antioxidantes.

Diferencia entre el yogur Dannon

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En 1998, Lifeway presentó Basics Plus, una nueva variante de kéfir que se anunció como el primer “alimento funcional” del país. Los denominados alimentos funcionales se habían estado elaborando durante años a partir de ramas de las industrias alimentaria y farmacéutica. Un alimento funcional se definió como un beneficio para la salud además de un beneficio compra venta automoviles nutricional y, como tal, fue un paso más allá de los alimentos fortificados como el jugo de naranja enriquecido con calcio. GalaGen había patentado un proceso para agregar calostro a los productos lácteos. El calostro es la leche que produce un animal poco después de dar a luz, y es clave para reforzar el sistema inmunológico del recién nacido.

Lifeway Foods, Inc. es el mayor fabricante de kéfir, un producto lácteo especializado, en los Estados Unidos. El kéfir es una bebida a base de leche de origen turco, muy popular en Europa del Este y Medio Oriente. El kéfir es algo similar al yogur bebible en sabor y consistencia. Al kéfir se le atribuye una variedad de beneficios para la salud porque, como el yogur, contiene una gran cantidad de levaduras y bacterias vivas que se cree que mejoran la digestión y estimulan el sistema inmunológico. Otros productos incluyen yogur bebible, queso de granjero, un kéfir a base de soja llamado Soy Treat y Basics Plus, una línea de kéfir mejorada con extractos del calostro de productos lácteos. La compañía comenzó como un comercializador de nicho, vendiendo a tiendas de alimentos especializados y tiendas naturistas. Lifeway obtuvo la distribución nacional de sus productos y se vende en los principales supermercados, así como en proveedores de alimentos especializados.

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Si bien todavía era una empresa muy pequeña a principios de la década de 2000, Lifeway se destacó por su rápido crecimiento y por el hecho de que tenía el nicho del kéfir prácticamente sin competencia. Los miembros de la familia fundadora Smolyansky poseen aproximadamente la mitad de las acciones de la empresa que cotiza en bolsa, mientras que el fabricante francés de yogur Groupe Danone posee el 20 por ciento. Europa es el principal contribuyente al mercado mundial del kéfir en términos de ingresos. El kéfir es bastante popular en los países de Europa del Este, donde se usa para ayudar a equilibrar los sistemas digestivos y los síntomas del intestino irritable. La creciente popularidad de los productos de kéfir y sus beneficios nutricionales y para la salud entre los consumidores de la región.

  • Aunque Michael Smolyansky no había anticipado su pronta desaparición, nombró a Julie como su sucesora.
  • El objetivo de Julie Smolyansky había sido llevar los productos de kéfir de Lifeway a los supermercados convencionales, y había supervisado un crecimiento de ventas significativo y la introducción de una nueva línea de productos orgánicos.
  • A los 27 años, Smolyansky era una de las personas más jóvenes en dirigir una empresa pública en Estados Unidos.

Por ejemplo, en Alemania, la gente consume cada vez más kéfir por sus beneficios adicionales para la salud. Además, la mayor conciencia de los productos en la región está impulsando aún más el crecimiento del mercado. El informe ofrece un análisis actualizado sobre el escenario actual del mercado global, las últimas tendencias compra venta automoviles e impulsores, y el entorno general del mercado. Lifeway Foods comenzó a comercializar con más vigor a fines de la década de 1990, presentando nuevos productos y enfatizando los aspectos de alimentos saludables de su línea. La empresa invirtió en una nueva instalación en 1997, aumentando su capacidad de producción.